Köchemarkt 2009 – Bad Neuenahr

Der Köchemarkt in Bad Neuenahr ist ja immer ein kulinarischer Highlight den man sich nicht entgehen lassen sollte. Besonders weil man die Möglichkeit hat so viele verschiedene Köche, Gerichte und Weine auszuprobieren. Wir sind am frühen Abend dort angekommen, was von den Besuchermengen dann schon angenehmer war. Der Nachteil daran war nur das das ein oder andere schon ausverkauft war…

Hier nun eine Flut von Eindrücken die den Genuss denke ich sehr schön wieder spiegeln:

DIE VORSPEISEN:

Gegrillter Halber Hummer mit Cavaillonmelonensalat und Chili – Steinheuer
20090810-01.jpg

Gebackene Ochsenschwanzpraline auf Gribichesauce mit Sommersalaten – Steinheuer
20090810-02.jpg

Quiche mit Basilikum, Zucchini, Tomate und Comté-Käse, Kräutersalat und Thunfisch medium gegart – Viuex
20090810-03.jpg

Dreierlei Austern aus England und Frankreich von Rungis
20090810-04.jpg

Spieß vom Yellow Finn Thunfisch und Scampi im Curry-Kokosschaum mit Sesamspaghettini – Prümer Gang
20090810-05.jpg

Frische Tagliatelle mit Sommertrüffel und Wildkräuterpesto – Vieux
20090810-06.jpg

DIE HAUPTGÄNGE:

Scheiben vom Amerikanischen Rinderrücken mit Wasabikruste, Schmorgemüse und Risoléekartoffeln – Steinheuer
20090810-08.jpg

Entenbrust mit Erdnuss-Zitruskruste, dazu Pinienkern Couscous und Gewürzjoghurt – Prümer Gang
20090810-09.jpg

Bretonischer Seeteufel auf Calmaretti Ragout mit Estragon-Hummerbutter – Prümer Gang
20090810-07.jpg

DIE DESSERT’S:

Guanaja-Schokoladentörtchen mit Cassis, Brombeeren und Erdnusseis – Steinheuer
20090810-10.jpg

Grappamousse und Beeren mit Eis von Valrhona-Orange-Schokolade – Metzlers
20090810-11.jpg

Zitronen-Ingwercrème auf Chutney vom Pfirsich mit Sandgebäck – Freudenreich
20090810-12.jpg

DER KÄSE:

Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann – Steinheuer
20090810-13.jpg

Rohmilchkäse vom Affineur Waltmann – Steinheuer
20090810-14.jpg

Auswahl von alpenländischem Bergkäse mit Aprikosensenf und Chutney – Prümer Gang
20090810-15.jpg

Rohmilchkäse mit grünen Tomaten und schwarzen Nüssen – Metzlers
20090810-16.jpg

EINER DER KÖCHE:

Hans Stefan Steinheuer hat sich zu späterer Stunde noch auf ein Glas Wein zu uns gesetzt…
20090810-17.jpg

DIE WEINE:
Am Anfang hatten wir einen Weißburgunder vom Deutzerhof und einen Blanc de Noir von Nelles und danach sind wir zu unseren Favoriten von Meyer-Näkel geschwenkt:

Weißburgunger:
20090810-18.jpg

Spätburgunder:
20090810-19.jpg

20090810-20.jpg

Und dann noch den kräftigen aus Portugel:
20090810-21.jpg

Ganz zum Schluss musste es dann noch ein Doppio Espresso mit Vanille bei meinem Lieblings-Italiener sein.
20090810-22.jpg

Ich hoffe dieser kleine Überblick hat gefallen. Für mich war Herr Steinheuer wieder der herausragendste in Geschmack, Präsentation und Finesse, gefolgt vom Prümer Gang…

Ich freue mich schon auf das nächste Jahr. :-)

Weitere Infos gibt es natürlich hier:
www.club-der-koeche-aw.de

Und ich denke das der Gourmet-Blog auch berichten wird. ;-)
www.gourmet-blog.de

4 Kommentare zu "Köchemarkt 2009 - Bad Neuenahr"

  • comment-avatar
    Frank 10. August 2009 (06:18)

    Letzter Hauptgang in deiner Auflistung war Bretonischer Seeteufel auf Calmaretti Ragout mit Estragon-Hummerbutter vom Prümer Gang. Lecker :-)

  • comment-avatar
    fothermucker 10. August 2009 (06:20)

    Oh! Danke Frank! Habe ich dann mal schnell eingetragen…! Hätte ich ja auch sehen können… ;-)

  • comment-avatar
    Frotto 10. August 2009 (07:56)

    Mmmh! Selber Schuld, wer den Köchemarkt verpasst hat… :0(

  • comment-avatar
    fothermucker 10. August 2009 (08:34)

    Oh-Ja! Hast echt was verpasst Herr Frotto… ;-)

Hinterlass einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht