Agentur Weihnachtsessen

Das letzte Essen in der Agentur in diesem Jahr am 23. Dezember…

Feldsalat mit Neuenahrer-Rauchfleisch & Warmen Birnenwürfeln, Walnüssen und Gorgonzola Sauce
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ZUTATEN 8 Portionen:
Salat-Sauce:
– 100g Gorgonazola
– 100g Sahne
– 1 Zwiebel
– Essig
– Wasser zum verdünnen

Salat:
500g Feldsalat
32 Scheiben Rauschfleisch
4 Birnen
Honig
50g Walnüsse

ZUBEREITUNG:
Birnen:
– Birnen schälen & würfeln
– In einen Top geben und mit Wasser bedecken
– Honig darüber verteilen
– Kurz Aufkochen lassen und Warm stellen
– Kurz vor dem Servieren Wasser abschütten

Walnüsse:
– Nüsse in vier Teile teilen

Sauce:
Alles in einen Behälter geben, dann pürieren und zum Schluss mit Salz, Pfeffer & Essig abschmecken!

Anrichten:
– Feldsalat auf den Teller legen
– Salat Sauce darüber verteilen
– jeweils vier Scheiben Rauchfleisch darauf verteilen
– Birnen darüber verteilen
– Walnüsse darüber verteilen

Und danach gab es eine Pizza mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan:
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