Menü mit Petra & Ralf

Mit Ralf habe ich ja schon erfolgreich einen Kochkurs bei Hans Stefan Steinheuer absolviert und wir wollten unsere Erfahrungen weiter vertiefen. Mit einem kleinen Menü haben Petra, Ralf, Katrin und ich uns dann quer durch die Welt gekocht. Asiatisch, Italienisch, Irisch und Amerikanisch?! … An Getränken gab es Deutsches Bier und italienischen Wein und unglaublich gute Gespräche.

Also beginnen wir mal:

 

Wakame-Salat, asiatischen Tintenfischsalat und Scampis

Der Wakame-Salat wurde noch ein wenig mit Sprossen, Paprika und Gewürzen gepimpt und der asiatische Tintenfischsalat war eine Probe von dem Händler meines Vertrauens.

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Der Aperitif ;-)

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Dorade auf der Hautgebraten mit Spargel-Risotto

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Dazu gab es einen wunderschönen Bianco Toscano von dem Weingut Renzo Marinai

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Und zum Hauptgang einen weiteren Renzo Marinai und zwar einen Chianti Classico

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Zur Hauptspeise hat Petra das originale Irish-Pub Steak gezaubert. Es war sogar noch besser wie das Original!

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mit einem granaten Kartoffel-Gratin

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Zum Dessert gab es einen heißen, flüssigen Schokomuffin mit frischem Baiser und roten Früchten.

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Und der letzte Wein am Abend war dann ein Fatagione vom Weingut Cottanera

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