Zander auf Fenchelgemüse

Der Weg hatte mich durch Zufall am Fischgeschäft vorbei getrieben und nach der Völlerei am Wochenende sehnte ich mich noch mal nach etwas locker leichtem. Also habe ich mir zwei Zanderfilets auf der Haut mit nach Hause genommen. Im Gemüseladen habe ich dann noch nach einer passenden Beilage gesucht und den Fenchel gefunden. Den Fenchel mit ein paar Cocktail-Tomanten in den Ofen und den Zander kurz mehliert und in durch die Pfanne. Fertig!

20110505 01

20110505 02

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