Variation von Edelfischen – Zackenbarsch, Papageienfisch, Laacher See Felchen und ein Pulpo

Letzten Freitag habe ich für sechs Personen ein kleines Abendessen gemacht. Vorher ging es auf die Uferlichter noch ein paar Austern essen. Im Fischgeschäft meines Vertrauens habe ich dann ein paar schöne Exemplare erstanden und zwar einen Zackenbarsch, Papageienfisch, Laacher See Felchen und einen Pulpo! Aus dem Pulpo habe ich einen Salat mit Stangen-Sellerie gemacht und die Fische habe ich meliert und kurz angebraten. Dazu gab es ausserdem noch einen kleinen Wildkräuter-Salat.

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Papageienfisch

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Zackenbarsch

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Papageienfisch

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Zackenbarsch

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Laacher See Felchen

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