Restaurant-Tip für Düsseldorf: D’Vine Weinbar & Restaurant

Bei Gourmet & Wein habe ich kurz mit dem Chefkoch vom D’Vine Christoph und Marinos von Kouzina Marina zusammengesessen und Christoph hat mir mal die Karte von seinem Restaurant gegeben. Ich bin ja eigentlich selten in Düsseldorf unterwegs, aber die Chance hat sich ergeben und wir sind einfach mal eingefallen. Christoph habe ich leider nicht angetroffen, aber das hat dem Besuch keinen Abbruch getan.

Ich bin wirklich begeistert von diesem Laden gewesen! Sehr schönes lockeres Ambiente, lockerer unaufdringlicher freundlicher Service am Tisch. Nach dem Blick in die Karte haben wir uns ziemlich schnell für ein 3 Gang Menü mit Weinreise entschieden, ausserdem wurde noch á la Carte gegessen. Das Menü aus Gänseleber, Ochsenbäckchen & Beef und Tarte Tatin hat genau meinen Geschmack getroffen und die Weine dazu waren ein Gedicht.

Ich will eigentlich gar nicht mehr Worte verlieren weil die Bilder wirklich für sich sprechen. Sehr kreative, auffallende, unkonventionelle und leckere Küche!

Mehr Infos hier: http://www.d-vine.de

Das Ambiente

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Amuse Bouche

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Knoblauch-Süppchen

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Focaccia mit Lardo

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Salat mit gebratenen Gambas und JakobsmuschelGrapefruit, Avocado

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Ahr 6 – „Portwein“ von der Ahr

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Dreimal Gänseleber, Sauerkirschen,Manjari Grand Cru Schokolade

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Schnitte von der Gänseleber

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Praline von der Gänseleber

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Eis von der Gänseleber

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Wiener Schnitzel vom Kalbsrückenlauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat

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Chianti Classico 2004 Castello di Ama zum Beef

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Geschmorte Ochsenbacke, US-Rinderfilet,Steinpilze, Zwiebelconfit

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Käse vom Brett, Affineur Waltmann, Erlangen

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Eine 35 Jahre alte Auslese (Ausbruch) aus einem Weingut in Ungarn, serviert zum Vacherin Mont d’Or

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Warmer Vacherin Mont d´Or, Kartoffelschnee mit Jordan Olivenöl, Chutney von schwarzen Walnüssen, Birne

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Riesling Auslese Weingut Karthäuserhof Trier zum Tarte Tatin

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Tarte Tatin – neu interpretiert

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und zum Finale Espresso…

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2 Kommentare zu "Restaurant-Tip für Düsseldorf: D'Vine Weinbar & Restaurant"

  • comment-avatar
    kuechenreise 13. April 2013 (19:49)

    Lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen!

    • comment-avatar
      Küchenjunge 15. April 2013 (10:25)

      Danke! ;-)

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