Küchenjunge … denn Küchenchef will ja jeder sein…

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Rezept: Griechischer Joghurt mit Walnüssen, Honig, Schoko-Datteln und Bio-Bitto

Ein kleines feines Dessert das es in sich hat. Die Schokodatteln sind schon sehr mächtig, aber sie schmecken himmlisch und geben ein tolles samtiges Mundgefühl. Dazu der frische Joghurt und der Schnaps zum verdauen. Hier ist der Digestif schon eingebaut… ;)

Zutaten für 4 Personen:

  • 8 frische Datteln
  • 80 g Nougat Schokolade
  • 200 g Dunkle Schokolade Kuvertüre
  • 8 Schaschlikspieße
  • 200 g griechischer Joghurt
  • Honig
  • 100 g halbierte Walnüsse
  • 1 Limette
  • Bio Bitto von der Eifel-Destellerie Schütz - (Alternativ Ramazzotti)

Zubereitung:

  1. Die Datteln zur Hälfte einschneiden, entkernen und ein Stück Nougat Schokolade in das Loch füllen in dem der Kern gelegen hat. Danach die Datteln auf die Schaschlikspieße stecken. Die Dunkle Kuvertüre erhitzen, am besten über einem Wasserbad, und die Datteln nun mit Schokolade überziehen und zum trocknen auf einem Teller bei Seite stellen.
  2. Die Walnüsse in einer Pfanne kurz ohne Öl anrösten, dann etwas Honig dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Die Walnüsse danach auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen. 
  3. Auf einen Teller nun den Griechischen Joghurt geben und die Walnüsse darüber verteilen. Die Dattel-Spieße dazulegen und ein Glas von dem Bio-Bitto mit einer Scheibe Limette dazustellen. Der perfekte Begleiter für hierzu ist der Bio Bitto. Ein hocheleganter Likör, der mit seiner perfekten Ausgewogenheit von würzigen Kräutern und leichter Zitrusnote fasziniert. Bio Bitto steht für die Verbindung von höchster Bio-Qualität und feinstem Geschmack.

 

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