Scheiben von der Schweinezunge mit Grober-Senf-Mayonnaise & Brühe-Shot

Wie ihr ja bereits auf Instagram verfolgen konntet, nutze ich die Zeit und widme mich so weit es geht meinem Mr Pink. Kurz nach der Schlachtung haben wir viele der Innereien noch ganz frisch zubereitet und genossen. Dabei fangen wir am besten ganz vorne an und los geht es mit der Zunge. Da die Zungen unserer Schwäbisch-Hällischen Schweine nicht so groß waren, haben wir zwei zusammen gelegt und damit eine Vorspeise für vier Personen zubereiten können. Im Gegensatz zu den ...