 |
Küchenjunge … denn Küchenchef will ja jeder sein… |
Am Freitag Abend haben wir eine Location gesucht wo man bei dem unerwarteten schönen Wetter doch noch schön draußen sitzen kann und es dazu noch was leckeres zu Essen und zu trinken gibt. Da kamen wir auf die Gutsschenke von Meyer-Näkel in Dernau. Im Innenhof sitzt man so schön windgeschützt und mitten im Grünen. Viele [...]
Damit hier die Woche wenigstens ein Post online geht! Hier mein Grill-Rezept für diese Woche! Ich habe noch ohne Ende Fotos auf dem Rechner die ich euch zeigen will, nur keine Zeit sie aufzubereiten und Texte dafür zu machen… Auszug: Auch wenn das Wetter im Moment schon mal seht durchwachsen ist, muss ich meinen Grill [...]
Wir waren am letzten Wochenende auf dem Seefest in Wetter bei Freunden eingeladen und haben dort einen sehr schönen & lustigen Abend auf dem Fest verbracht. Essen & Trinken waren hervorragend. Am Stand von Il Podere Del Vino haben wir tolle Prosecco & Weine verköstigt und bei dem portugiesischem Heimatverein haben wir uns dann den Bauch [...]
Nach einer wunderschönen Fahrradtour, die ich in einem späteren Post auch noch erwähnen werde ;), haben wir abends noch sehr lecker gegrillt. Es gab einen leichten Spargelsalat mit Wachteleiern, Trüffel, Schnittlauch und Cocktailtomaten. Dazu habe ich Jakobsmuscheln und Scampis in Speck eingewickelt und kurz angegrillt. Dazu gab es einen sehr leckeren Grauen Burgunder aus Boppard und [...]
Ich habe im WeinReich Blog einen Beitrag zur Weinrallye 46 geschrieben. Es ist ein Wachtelei-Rezept zu einem wunderbaren 2010er Müller-Thurgau aus Rheinhessen. Das Thema ist “Brot & Butter”-Weine, also die Weine die dem Winzer sein täglich Brot sichern. Einfache, günstige, aber sehr gut produzierte Weine. Dazu habe ich mir dann einfach den klassischen Strammen Max [...]
Super schöner Weinladen mit wundervollen Weinen aus der Toskana. Endlich muss ich kein Übergepäck mehr am Flughafen zahlen… ;) [Il Podere Del Vino in Wetter]
Immer wieder ein kulinarisches Erlebnis! :-) Birnensaft mit Kardamom und Sekt Amuse Geule: Kräuter-Frischkäse mit Räucherlachs Grauburgunder Weingut Burggarten Kalbsbries mit Risoni-Nudeln Frühburgunder Weingut Burggarten Tornedos mit Blutwurst-Gnocchi und Paprika-Gemüse [Restauration Idille]
[Zum WeinReich Rezept] [Zum WeinReich Rezept]
Reserva de la Familia 2006 Cava Der gedeckte Tisch Tapas-Fingerfood Pazo de Senorans 2008 Lauwarme Kabeljauscheiben mit Muscheln-Vinaigrette, Tomaten und Kräutern Val de Sil 2008 Merluzza mit Bohneneintopf Las Cercas 2004 Knusprige Spanferkelschulter auf schwarzen Linsen Wachtel und Taube mit Kohl, Rosinen und Haselnüssen Dunkel geschmorte Kanninchenkeule mit Chorizo, Cina di Rappe und Artischocken Idiazábal [...]
Turm von Jakobsmuschel, Orange, Fenchel und Zabaione [Zum WeinReich Rezept]
Ich habe wieder ein neues Rezept für das International Wine Institute geschrieben. [PDF -Rezept-Download] [International Wine Institute]
Hier mein Post im WeinReich Blog für die WeinRalley #41 [WeinReich Blog]
Der war nicht schlecht… leider ganz falsch gelagert… :-(((
Hier mein Beitrag zur Weinralley 39 “Wein & Humor”. Ist einfach eine wunderbare Parodie. ;) Meinen zweiten Beitrag findet Ihr im WeinReich-Blog: http://blog.wein-reich.info/2010/11/19/weinrallye-39-wein-humor-christians-beitrag-humorvolle-weinkunst/ Diese WeinRallye wird von Vinum durchgeführt. Alle Infos hier: http://www.vinum.ch/blog/2010/11/04/aufruf-zur-39-weinrallye-wein-humor/
… mit dem Zwalu von Meyer-Näkel! Ach wie gerne wäre ich der Beschenkte… :-)
[Weingut Paul Schumacher] Blanc de Noir Brut Käseteller zur 5er Weinprobe: Blanc de Noir 2009 feinherb Sandwich mit Lachs, Camembert und Feigen überbacken Datteln im Speckmantel Scampis mit Cous Cous und Minz-Joghurt Und zum Schluß noch einen schönen Spätburgeunder “Carpe Diem 2008″ [Weingut Paul Schumacher]
Kann ein Wein eigentlich einen Soundtrack haben? Ja, mein Lieblingswein hat einen! Mein Lieblingswein ist “Blauschiefer” von Meyer Näkel. Er ist voll intensiver Frucht von Blau- und Brombeeren. Die Tannine sind wundervoll eingearbeitet und die lange Lagerung ist einfach spürbar. Ich bin immer wieder überwältigt, wie viel Charakter dieser Wein hat. Und genauso ist es [...]
[Zum WeinReich Rezept] [Zum WeinReich Rezept]
Eine schöne Radtour am Dienstag Abend an der Ahr entlang: # Danach erst mal schön auf die Terrasse zum Essen: Und danach ein bisschen ausruhen :-)
mit gedünstetem Spinat, Ingwer-Limetten-Majonnaise und geröstetem Sesam [Zum WeinReich Rezept]
Le Jardin bleu – Die Blaue Party im Garten mit Hans Stefan Steinheuer Weine von Udo Bergermann und Toni Eggel – 2008 Auxerrois, Weingut Schneider / Baden – 2008 Riesling Clements Busch – 2009 Verdejo – Pentio – 2009 Los Aguilares Tinto – Ciro Rossa Ducca, Kalabrien Doppelmagnum – 2006 Erial TF Duero – 2008 [...]
