Bratwurst vom Strauß mit getrockneten Blüten, Ahornsirup und Curry

Ich habe euch ja noch das Rezept für die Straußenwurst vom BarBQCGN versprochen und hier ist sie. Nach dem ich nun Schwein und Lamm durchgedreht habe, wollte ich mich noch an einem neuen Fleisch probieren und da bin ich auf den Strauß gekommen. Bei uns um die Ecke gibt es eine Straußenfarm und dort habe ich mir ein Bratenstück besorgt. Gulasch wäre denke ich auch möglich gewesen, war aber gerade nicht vorrätig. Eine Besonderheit des Straußenfleisches ...