Mais-Hähnchen von der Rotisserie gefüllt mit geröstetem Brot, Knoblauch & Butter
Und nun ist auch der Startschuss für unseren großen Ankerkraut-Rezept-Adventskalender hier bei mir im Blog gefallen. Zusammen mit Don Caruso BBQ, Westwood BBQ und BBQlicate präsentieren wir euch jeden Tag ein Rezept zu der Gewürzüberraschung aus dem Ankerkraut Premium Adventskalender. Eine Übersicht aller Rezepte findet ihr auf unserer Facebookseite Ankerkraut Adventskalender und natürlich auf den einzelnen Blogs.
Ausserdem haben wir wieder ganz exklusive ...
Backen im Backes Heimersheim – ein altes Backhaus aus 1808
Das Backen im Backes hat hier bei uns in vielen Orten eine große Tradition. Die Backhäuser sind alle schon mehrere hundert Jahre alt und werden durch Vereine am Leben erhalten. Das Besondere für mich ist, das sie dies tun in dem sie darin weiter das Handwerk hoch halten. Meist wird mehrfach im Monat darin gebacken und jeder im Verein kann mithelfen und bekommt am Ende seinen Anteil vom Brot. Wir waren für einen kleinen Event im Backes Heimersheim. Dieser ist seit 1808 ...
Freibäcker Arnd Erbel – ein Genusshandwerker der seinen Beruf liebt
Wahrscheinlich habt ihr nun schon sehr viele Berichte zu diesem wahnsinnigen Bäcker in Franken gelesen, aber ich kann nicht darauf verzichten ihn hier in meinem Blog vorzustellen. Es war ein unglaubliches Erlebnis, diesen Menschen und die Liebe zu seinem Beruf zu erleben. Ein so positiver und ofenherziger Mensch, der eine so große Meute an verrückten Foodbloggern in seine heiligen Hallen einlädt, kann nur ein Foodjunkie sein. Für uns fing der Morgen zwar sehr ...
Gamswurst-Dattel-Dip – der süß-salzige Knaller für dunkles Bauernbrot
Diese Südtiroler Wildspezialität müsste man ja eigentlich pur genießen, aber diese kleine Abwandlung bringt Abwechslung auf den Tisch, den er verbindet die Süße der Wüstenfrucht mit der tollen Würze aus den Bergen. Der schöne Wildgeschmack wird von der Süße und Cremigkeit der Dattel unterstützt und man hat eine wunderbare Geschmackskombination wie man ihn z.B. von Wildbraten mit Preisellbeeren kennt. Lediglich über die ...
Sizilianische Pasta: Linguine mit Anchovis, geröstetem Brot und Pistazien-Pulver
Im einem Anflug von Wahnsinn habe ich mir in einem italienischen Feinkostgeschäft eine Dose Anchovis mit 500g Inhalt gekauft. Einmal geöffnet musste ich diese aber auch in einer gewissen Zeit verbrauchen. So habe ich sie zu einer kleinen Vorspeise verarbeitet, aber davon später mehr. Ausserdem wollte ich eine Pasta damit zubereiten. Bei der Pasta sollte aber die Anchovis mehr im Vordergrund stehen als bei der Puttanesca. Bei der Puttanesca verkommt sie leider zum Salzbringer und ...
