Gourmet & Wein Gala Menü 2014 – Das neue Konzept geht auf!
In diesem Jahr gab es bei Gourmet & Wein eine grundsätzliche Änderung was die Organisation der Speisen und Weine zu Tisch angeht. In den vergangenen Jahren [2010] [2011] [2012] [2013] konnte man sich an Stationen der Restaurants und der Winzer selber nach Herzenslust mit diversen Leckereien eindecken. Die Auswahl war riesig, aber das Zusammenspiel von Wein & Essen war jedem selber überlassen und man selber hat immer nach seinen eigenen Präferenzen entschieden. ...
Ein Blick in die Küche: 2-Sternekoch H.S. Steinheuer schickt 300 Schichtkuchen von Wachtel & Gänseleber
Und nun wie versprochen noch das Anrichten der Vorspeise in einer ausführlichen Foto-Dokumentation. Für mich sind diese Eindrücke mit einer der schönsten in der Küche. Besonders dann wenn 300 Teller angerichtet werden. Dies grenzt an eine logistische Höchstleistung in Perfektion und Timing. Beim Anrichten waren ausserdem noch drei weitere Köche dabei: Herbert Jungbluth - Kräutergarten, Roger Müller - Prümer Gang und Jean-Marie Dumaine - Vieux ...
Food-Festival Gourmet und Wein 2013 – meine 15 ausgewählten Gerichte von sieben Restaurants
Am letzten Samstag war es wieder soweit - es ging in die nächste Runde Gourmet und Wein im Kurhaus-Saal, organisiert vom Ahrwein e.V. . Sieben Restaurants und zehn Winzer aus dem Ahrtal gaben ihr Bestes um ihr Können und ihre Produkte vorzustellen. Die Kulinarischen Highlights, waren wie nicht anders zu erwarten die Vorspeise serviert von Hans Stefan Steinheuer, dem 2-Sternekoch aus Heppingen. Seine Kreation war ein Schichtkuchen von Wachtel und Gänseleber mit Apfelvi...
Der Kullinarische-Rückblick zur Veranstaltung Gourmet & Wein 2012 in Bad Neuenahr
Es ist einfach schade das solch schöne Abende irgend wann mal ein Ende haben. Hiermit kann ich euch hoffentlich einen umfangreichen kulinarischen Überblick verschaffen. Mir läuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen wenn ich diese Köstlichkeiten sehe. Alle Gänge die ich gekostet habe, haben durch die Bank völlig überzeugt! Besonders überragend fand ich das Gasthaus Kräutergarten, das einfach jeden Gang völlig auf den Punkt ...
