... denn Küchenchef will ja jeder sein
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  • Tag: mandeln
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Ardbeg BLAAACK und dazu gebratenes Lammfilet mit Teriyaki-Kirsch-Sauce, Rote-Beete-Chips, Blutwurst, Strauchbohnen & Rauchmandeln

 Am 3. März wird die diesjährige Committee-Abfüllung von Ardbeg präsentiert und ich hatte die große Ehre sie bereits verkosten zu dürfen. Natürlich habe ich mir hierzu auch wieder ein passendes Gericht ausgedacht. Ich habe mir die Geschmacksnotizen angeschaut und meine Nase ins Glas gesteckt. Sehr schön fand ich, dass Kirsche hier eine Rolle spielt und dann bin ich auf diese wunderbare Aromenkomposition im Gericht gekommen. Der Ardbeg BLAAACK Den Namen ...
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Heißer Bratapfel mit Mohn und selbstgemachter Vanillesauce

 Früher habe ich den nie so richtig gerne gegessen, weil die heiße Frucht oft an Geschmack verloren hat. Dann habe ich aber gelernt das es einfach auf die Füllung ankommt und auf die Apfelsorte. Also habe ich den normalen Bratapfel mit Marzipan lieben gelernt. Nun war es dann an der Zeit mal ein wenig rumzuexperimentieren und diese Variante mit Mohn ist entstanden. Mein neuer Lieblings-Bratapfel - besonders weil ich Mohn so liebe! Dazu gab es auch ein Schmuckstück aus dem ...
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