Craftbeer-Abend im Restaurant Freudenreich moderiert durch den Küchenjungen
Nach dem ich nun zwei Biertastings im Restaurant Freudenreich als Gast besucht habe [1] [2], habe ich in diesem Jahr zum ersten Mal selbst durch den Abend geführt. Bereits mehrere Wochen vor dem Event haben wir uns mit dem Koch Lothar Freudenreich zusammengesetzt, die Biere verkostet und die passenden Gerichte dazu entwickelt. Viele der Biere habe ich dort zum ersten mal probiert. Nach dem Termin wurde dann noch mal kräftig an mehreren Abenden nach verkostet und Notizen zu den ...
Aperitif: Paprika-Cocktail-Tomaten mit Ziegenkäse & Thymian zu Indian Pale Ale
Zum Aperitif bin ich ja nicht umbedingt auf einen Perlwein eingefahren und kann auch gerne mit einem Cocktail oder Bier starten. Zum Aperitif gehört aber auch immer was zum naschen. Als Bier habe ich hier dieses Mal ein Firestone Walker Pale 31 - California Pale Ale ausgesucht. Fasziniert war ich von der Bitterkeit gemischt mit tollen Zitrus Aromen, der ausgewählten Hopfen Fuggle, Cascade, Centennial und Chinook. Es ist wunderschön herb und spielt sehr schön ...
