Ooni Volt, der Elektro-Pizzaofen im Test
Nach meinen umfangreichen Tests zu den gasbetriebenen Pizzaöfen KODA 12 & KODA 16 von OONI, kann ich euch nun noch einen weiteren neuen Pizzaofen vorstellen. Dieses Mal ist die Heizart nicht Gas, sondern Elektro! Unter dem Namen VOLT wird diese neue Sparte vertrieben und ich habe sie auf Herz und Nieren getestet. Ganz besonders schön finde ich, dass dieser auch im Innenbereich genutzt werden kann. Und das ist gerade im Winter für mich ein echter Gamechanger! Ich backe gerne ...
Der OONI Pizzastahl im Test
Im letzten Jahr habt ihr ja hier viel über Pizza gelesen. Das hing ganz besonders mit meinem neuen gasbetriebenen Pizzaofen zusammen. Dieser ist natürlich nur für den Aussenbereich geeignet und im Winter nicht so einfach einsetzbar. Selbst auf dem Balkon, finde ich es eher ungemütlich ihn im Winter zu betreiben. Sicherlich wäre es der Pizzagenuss wert, aber man ist manchmal doch etwas bequemlich. Ganz besonders, wen der Balkon kaum Wetterschutz bietet. Deswegen musste ...
Pizzaofen Ooni Koda 16 im Test – Pizzaparty ohne Ende
Vor zwei Jahren habe ich ja schon den kleinen Bruder des Ooni Koda 16, den Koda 12, ausgiebig getestet. Dies könnt ihr auch noch hier nachlesen. Nun habe ich mich noch einmal vergrößert und nun auch den 16 Zoll (ca. 41 cm) großen Pizzaofen auf Herz und Nieren getestet. Im Vergleich zum kleineren ist der 16er wirklich sehr viel größer und ein echtes Schlachtschiff. Gerade die Größe verspricht noch einmal eine erhöhte Performance, wenn man für ...
Endlich da: Das Kitchen Impossible Kochbuch
Schon lange habe ich mich auf ein Kitchen Impossible Kochbuch gefreut - das wurde aber auch langsam Zeit! Für mich ist Kitchen Impossible immer eine wahnsinnige Inspirationsquelle. Es gab keine Sendung, bei der ich mir nicht irgendwelche Stichworte in meine Ideensammlung getippt habe. Dort waren auch einige Gerichte drin, die ich unbedingt mal nachmachen wollte oder auch nur Komponenten daraus. Dann macht man sich meist im Netz auf die Suche nach Rezeptgrundlagen und fängt an zu ...
Oster-Pizza mit gegrilltem Lamm-Karree, grünem Spargel & Parmesan
Habt ihr euch schon einmal Gedanken über eine Oster-Pizza gemacht? Oder würde bei euch zu diesen Festtagen keine Pizza auf den Tisch kommen? Ich habe mir da so meine Gedanken gemacht und euch etwas mitgebracht, bei dem selbst der größte Skeptiker schwach werden könnte. Spargel auf einer Pizza ist natürlich schon einmal wunderbar saisonal. Wie kann man das noch topen? Vielleicht noch mit ein bisschen Bärlauchpesto. Aber wenn man wirklich mal was ganz ...
STEAK-Pizza mit gegrilltem Ribeye-Steak & Chimichurri-Sauce
Wer hat schon mal davon geträumt Steak auf eine Pizza zu legen? Ich kann euch sagen: Einfach mal machen!!! Das Ergebnis ist mega gut. Ich mag sehr gerne Pizzen, die nach dem backen mit frischen Komponenten nachbelegt werden, so zum Beispiel Rucola. Hinzu kamen in diesem Fall noch ein wunderbares Ribeye-Steak und etwas würzige Chimichurri-Sauce. Natürlich geht die Pizza so schon etwas eher in Richtung eines flachen runden Sandwichts, aber das tut dem Ganzen keine Abbruch. Das ...
Todsünde? Pizza Hawaii mit frischer Ananas & knuspriger Porchetta
Ist es wirklich eine Todsünde Ananas auf eine Pizza zu legen? Eigentlich nicht, finde ich - wenn es den eine frische Ananas ist! Und wenn man dann schon wirklich was gegen Ananas auf Pizza hat, sollte man sich die Frage stellen ob Birne oder Feige drauf gehören. Ich bin der der Meinung, dass man alles auf eine Pizza legen kann und ganz besonders Obst, wenn man frisches nimmt! In einer der letzten Folgen des Podcastes Küchen-Funk hatte mir Martin von einer so ähnlichen Pizza ...
Neapolitanische Pizza zuhause mit dem Ooni Koda Pizzaofen
Pizza ist eine große Leidenschaft von mir und ich bereite sie immer mit großer Passion zu. Hier im Blog findet ihr unter anderem ein Teig-Rezept für das ihr nicht einmal eine Küchenmaschine benötigt. Wichtig ist die lange Teigruhe! Ausserdem habe ich auch mit dem Liviteo Madre experimentiert. Es ist faszinierend was man alles mit ein paar wenigen guten Zutaten erreichen kann. Nach dem ich nun immer im Backofen (ohne Pizzastein) gebacken habe, wollte ich die nächste ...
