Andouillette & Caillettes – Wurstspezialitäten aus Frankreich
Heute mal kein Rezept, sondern ein Lanzenbruch! Viele kennen Frankreich ja wegen ihrer sehr feinen und filigranen Küche. Aber es gibt auch eine alte bäuerliche Seite, die von wunderbaren Lebensmitteln verkörpert wird. Ich habe mir einmal zwei Spezialitäten herausgesucht, die ich beim Metzger gefunden habe. Und zwar auf einem kleinen Markt in Apt stand eine Frau mit einer kleinen Kühlwagen-Theke, die ihre Auswahl aus selbst hergestellten Fleischwaren verkauft hat. An der ...
German Grandmothers Gazpacho mit Wodka und Omas Salatsaucengeheimzutat
Vielleicht ein blöder Name für einen Smoothie, aber so treffend wie ihr es erst glauben könnt, wenn ihr ihn probiert. Ich hoffe ihr habt alle so eine Erfahrung mit der Salatsauce eurer Oma gemacht wie ich. Die Salatschüssel kam immer, wenn sie leer war, an meinen Platz und ich konnte nicht anders, als sie auszulöffeln oder über meine Kartoffeln zu geben. Als meine Oma irgendwann starb, habe ich diese Sauce ewig nicht mehr gegessen und wusste nicht wie sie ...
Der Cognac Summit – Cocktail als Aperitif für die heißen Tage
Ich bin euch ja noch den Rückblick der Cognac-Reise schuldig. Bis dahin könnt ihr euch einen kleinen Cognac Cocktail einschenken und ein wenig ins Wochenende chillen. Das Wetter dazu ist perfekt und ich erinnere mich an die schönen Abende im Cognac als dieser Cocktail sehr gerne gereicht wurde. Gerade auf dem Blues-Festival, an lauen Sommerabenden, war dieser Cocktail der Renner.
Als Limonade nehmen die Franzosen eine etwas andere als wir sie hier kennen. Es ist ...
Sardelle kuschelt mit Kaper, gelber Tomatensalat und Gazpacho
Der Sommer soll ja heute noch mal so richtig sein schönes Kleid über uns ausbreiten und ihr sucht bestimmt noch eine schöne Vorspeise für heute Abend, oder? Ich sehe euch schon alle in der Sonne sitzen, euren aufgesparten Terrassen-Wein trinken und so richtig die Seele baumeln zu lassen - Ihr seht ich schließe von mir auf andere... ;). Diese kleine Vorspeise könnte also genau das richtige für einen solchen Moment sein. Ich habe einen Tomaten-Salat gemacht und ...
