RadiKalender 2014 – Rezept September – Gefülltes Iberico-Kotelett vom Grill

Dies ist mein Lieblingskalender-Blatt vom Radikalender und zwar wegen dem schönen großen roten Schwein darauf! Im Rezept wird ein Iberico-Kotelett vorgeschlagen, aber ihr könnt es auch sehr gut mit jeder anderen deutschen alten Rasse machen. Nur einen richtigen Anteil Fett sollte es haben! Mr- Pink wäre für diese Zubereitung optimal gewesen, den gab es aber noch nicht, als ich dieses Rezept entwickelt habe... :-) Gefülltes Iberico-Kotelett vom ...