Küchenjunge … denn Küchenchef will ja jeder sein…

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Avocado-Carpaccio mit Rosen von Graved Lachs und Creme Fraich
Avocado-Carpaccio mit Rosen von Graved Lachs und Creme Fraich

Hier noch vor dem Pfingstwochenende eine schöne fischige Vorspeise die super schnell zubereitet ist und sehr schön aussieht. Lachs und Avocado ist einfach eine Traumkombination. Probiert es mal aus! Zutaten…Hier noch vor dem Pfingstwochenende eine schöne fischige Vorspeise die super schnell zubereitet ist und sehr schön aussieht. Lachs und Avocado ist einfach eine Traumkombination. Probiert es mal aus!
Zutaten für 4 Personen:

2 reife Avocados
200g Graved Lachs
1 Bund Schnittlauch…

Lachs-Carpaccio mit Schwertfisch-Tatar und Zitronen-Orangen-Vinaigrette, dazu Focaccia
Lachs-Carpaccio mit Schwertfisch-Tatar und Zitronen-Orangen-Vinaigrette, dazu Focaccia

Cristian und ich hatten schon so lange vor zusammen zu kochen und nun haben wir es endlich geschafft. Er hat sich um die Vorspeise gekümmert und die war natürlich mit…Cristian und ich hatten schon so lange vor zusammen zu kochen und nun haben wir es endlich geschafft. Er hat sich um die Vorspeise gekümmert und die war natürlich mit einem sehr schönen sizilianischen Einschlag versehen. Zuerst war ein Carpaccio von…

Tarte au Citron nach multikulinarisch.es – Ich liebe Zitronenkuchen
Tarte au Citron nach multikulinarisch.es - Ich liebe Zitronenkuchen

Schon zum zweiten mal haben wir diesen Kuchen gemacht und er ist wie immer eine Wucht. Ich stehe total auf Zitronenkuchen und dieser hier ist mit seiner schönen sauren Creme…Schon zum zweiten mal haben wir diesen Kuchen gemacht und er ist wie immer eine Wucht. Ich stehe total auf Zitronenkuchen und dieser hier ist mit seiner schönen sauren Creme richtig gut. Nachmachen kann ich nur empfehlen! Mit seiner ganzen Butter…

Lachs-Forelle aus dem Ofen auf Zitronen-Fenchel-Gemüse
Lachs-Forelle aus dem Ofen auf Zitronen-Fenchel-Gemüse

Die Lachs-Forelle hatte ich bisher noch nie gemacht und nun bin ich völlig begeistert von diesem Fisch! Ich habe ihn komplett am Stück nur mit ein bisschen Zitronen-Thymian, Zitronen und…Die Lachs-Forelle hatte ich bisher noch nie gemacht und nun bin ich völlig begeistert von diesem Fisch! Ich habe ihn komplett am Stück nur mit ein bisschen Zitronen-Thymian, Zitronen und Salz im Bauch auf ein Bett aus ganz dünn geschnittenen Fenchel-Scheiben…

Ravioli mit Ricotta-Füllung und fruchtiger Zitronen-Minz-Sauce
Ravioli mit Ricotta-Füllung und fruchtiger Zitronen-Minz-Sauce

Diese Ravioli gefüllt mit Ricotta habe ich letzte Woche gemacht. Ich hatte keine große Lust auf eine kräftige Sauce, also habe ich einfach eine Zitrone ausgepresst und die Schale fein…Diese Ravioli gefüllt mit Ricotta habe ich letzte Woche gemacht. Ich hatte keine große Lust auf eine kräftige Sauce, also habe ich einfach eine Zitrone ausgepresst und die Schale fein abgerieben. Zwiebeln ein bisschen in Öl angebraten mit dem Zitronensaft abgelöscht…

Alle Fotos aus dem Blick Aktuell Rezept: Mango und Blutorangen mit Zitronen-Vanille-Milchreis
Alle Fotos aus dem Blick Aktuell Rezept: Mango und Blutorangen mit Zitronen-Vanille-Milchreis

Unten gibt es eine Step-by-Step Bilderfolge die so nicht veröffentlich werden konnten. Viel Spaß! Zutaten für 4 Personen: 175 g Milchreis 1 Liter Milch 3 EL Zucker 1 Zitrone (Bio)…Unten gibt es eine Step-by-Step Bilderfolge die so nicht veröffentlich werden konnten. Viel Spaß!
Zutaten für 4 Personen:

175 g Milchreis
1 Liter Milch
3 EL Zucker
1 Zitrone (Bio)
1 Vanilleschote
1 Mango
2 Blut-Orangen

Zubereitung:

Mit einer feinen Reibe…