Willkommen & Guten Appetit

Aktuelle Artikel
13. März 2019

Austern mit knusprigem Oktopus, Bacon, Yuzu & Sriracha-Mayo

Da ist sie wieder - meine neue Austern-Kreation! Natürlich mit meinem Austern-Booster Yuzu! Diese Variante mit Oktopus & Bacon ist einmal etwas deftiger und die Aromen passen Klasse zusammen! Der Mix aus knusprigem Bacon und Oktopus mit ...
7. März 2019

Weinprobe: Gelber Muskateller aus der Pfalz & drei kleine passende Gerichte dazu

Als wir über das kulinarische Thema zur Pfalz philosophiert haben, etablierte sich sehr schnell der Gelbe Muskateller als spannendes Thema. Er ist eine Weinsorte, die man in Weinlisten eher als seltene Besonderheit findet. Dabei zählt er ...
27. Februar 2019

Der Glenmorangie Allta - ein Whisky mit wilder Hefe

Die diesjährige Private Edition von Glenmorangie ist etwas ganz besonderes geworden und ich bin sehr froh das ich ihn verkosten durfte. Nicht nur das es der zehnte Release einer Private Edition ist, sondern auch das sich Dr. Bill Lumsden hier ...
13. Februar 2019

#rettetdensonntagsbraten Sous-Vide Sauerbraten vom Chuck Flap Edge Roast - Teppanyaki-Cut

"Rettet den Sonntagsbraten" ist eine Aktion von meinem Freund Camillo von doncarusobbq.de und ich denke das er mit diesem Schlachtruf einen Nerv trifft. Denn es ist wirklich schade, dass immer weniger Menschen die Ahnung und die Lust haben zu schmoren oder sich einen Braten zuzubereiten.