Iberico-Schweinekotelett und Spaghetti mit Anchovis-Kapern-Basilikum-Pesto

Ich habe von einem Freund große Mengen Anchovis zur Verfügung gestellt bekommen und ich musste zusehen das ich sie irgend wie verarbeitet bekommen. Neben einer schönen Spaghetti alla Puttanesca wollte ich noch ein schönes würziges Pesto daraus machen. Dazu habe ich dann einfach noch ein paar leckere Iberico-Schweinekoteletts gekauft... Hier das Rezept für das Pesto: 150g Anchovis 75g Pinienkerne 75g Kapern 75g Parmesan 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 100 - 200ml Öl Evtl. ...