Iberico-Schweinekotelett und Spaghetti mit Anchovis-Kapern-Basilikum-Pesto
Ich habe von einem Freund große Mengen Anchovis zur Verfügung gestellt bekommen und ich musste zusehen das ich sie irgend wie verarbeitet bekommen. Neben einer schönen Spaghetti alla Puttanesca wollte ich noch ein schönes würziges Pesto daraus machen. Dazu habe ich dann einfach noch ein paar leckere Iberico-Schweinekoteletts gekauft...
Hier das Rezept für das Pesto:
150g Anchovis
75g Pinienkerne
75g Kapern
75g Parmesan
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
100 - 200ml Öl
Evtl. ...
Restaurant Wein am Rhein in Köln – Das Restaurant mit der besten Weinkarte Kölns…
Nach der Eat & Style haben wir es noch rüber auf die andere Rheinseite ins Wein am Rhein befördert um noch ein für diesen Tag angemessenes Abendessen zu uns zu nehmen. Hier möchte ich bestimmt schon seit zwei Jahren hin und ich habe es bisher nie geschafft. Unterdessen habe ich bei Chezuli zwei mal sehr schöne Bilder von dem Restaurant gesehen (hier und hier). Ich muss sagen das ich von dem Restaurant rund um begeistert war. Wir haben das Überraschungsmenü genommen und dazu haben wir ...
Nesmuk Soul – Mein neues Traum Küchenmesser von der Eat & Style
Ich habe es getan! Seit über einem Jahr drücke ich mir am Bildschirm die Nase platt und wünsche mir ein Nesmuk. Die Klingenform ist einfach perfekt! So habe ich mir immer meine Traumklinge vorgestellt. Nicht Spitz zulaufend sondern breit genug das man damit auch wunderbar schaufeln kann und trotzdem einen leichten Schwung unten damit man immernoch gut wippen kann. Leider hat es nicht für den Absoluten Traum gereicht - Die schwarze Klinge und dem schwarzen Griff aus Mohreiche, aber dieses ...
Eat & Style 2011 in Köln – Mein Rückblick über Essen & Trinken & Kochshows
Letzten Samstag war ich auf der Eat & Style in Köln. Dies war mein erstes Mal da in den letzten Jahren immer ein Event dazwischen gekommen ist. Ich fand diese Messe wirklich sehr schön, auch wenn mich die angebotenen Produkte jetzt nicht umbedingt vom Hocker gehauen haben. Von vielen Sachen wusste ich schon, wo ich sie bekommen kann. Sehr schön war es das ein oder andere mal in die Finger zu bekommen und zu probieren … z.B. die schönen Nesmuk Messer… ;) Ausserdem waren die Kochsh...
Fisch-Kochabend im Geschäft von Fischfeinkost Möller in Wetter an der Ruhr
Am letzten Wochenende waren wir in Wetter an der Ruhr und haben einen sehr schönen Fischkochabend bei Fischfeinkost Möller in Wetter an der Ruhr gemacht. Wir haben zusammen ein vier Gang Menü gekocht. Das Menü bestand aus: Selleriesüppchen mit Lachswürfeln, Selleriestangen und Birnen, Muscheln aus Galicien, Walnuss Risotto mit Meerbarben Filet und Karamellisierter Apfel mit Vanilleeis, Eierlikör und Kürbiskernöl. Wir waren neun Leute und jeder hatte eine Aufgabe bei der Zubereitung ...
Rezept: Pulled Chicken Salad – Ein etwas anderer Salat mit Hähnchen
Abends esse ich sehr gerne unter der Woche nur noch einen Salat mit gebratenem Hähnchen oder einem anderen Fleisch / Fisch. Anstatt das Hähnchen immer wieder zu braten habe ich jetzt mal eine andere Variante rausgesucht - den Pulled Chicken Salad. Im Grunde heißt es nur das man ein Stück Fleisch kocht und danach mit zwei Gabeln zerfasert. Es gibt auch Pulled Pork oder Pulled Beef, also jeweils vom Schwein oder Rind...
Im Grunde ist es also ganz einfach! Hier die ...
