Immer super wenn Gäste kommen: Tortellini alla Panna, Prosciutto é Funghi

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Dieses Gericht ist einfach das Schönste wenn man Besuch bekommt und man nicht zu viel Zeit in der Küche verlieren will. Es ist sehr schnell zu zubereiten und schmeckt einfach himmlisch. Eigentlich gehört in dieses Gericht kein Eigelb, aber ich mache es gerne für die Bindung der Sauce hinein. Man darf sich beim Essen nur nicht wundern das die Tischgespräche schlagartig verstummen und alle in ein gefräßiges Schweigen abrutschen. Wenn die Teller leer sind, löst sich das Schweigen aber schnell mit frohem Seufzten auf und nach einem schönen Grappa kann der Abend weitergehen.

Eigelb

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Zwiebeln, Knoblauch, Schinken

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Champignons

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Tortellini

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… und fertig …

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