day : 09/03/2012 2 results

Mein WeinReich-Post zur Weinrallye #49 mit einer fruchtigen Rote-Beete-Suppe mit Meerrettich-Schaum

Cucina Casalinga hat die WeinRallye zum Thema Müller-Thurgau ausgerufen und ich habe mit Gedanken dazu gemacht... Den Post und das Rezept findet ihr hier: http://blog.wein-reich.info/2012/03/09/weinrallye-49-christian-muller-thurgau/ Fruchtige Rote-Beete-Suppe mit Meerrettich-Schaum und Rivaner von der Ahr    

Ravioli mit Ricotta-Füllung und fruchtiger Zitronen-Minz-Sauce

Diese Ravioli gefüllt mit Ricotta habe ich letzte Woche gemacht. Ich hatte keine große Lust auf eine kräftige Sauce, also habe ich einfach eine Zitrone ausgepresst und die Schale fein abgerieben. Zwiebeln ein bisschen in Öl angebraten mit dem Zitronensaft abgelöscht und ein bisschen Nudelwasser hinzugeben. Zum Schluss noch mit etwas Salz und Pfeffer abgeschmeckt und die gehackte Minze hinzugegeben. Sehr simpel, aber auch sehr sehr lecker!