Restaurant-Tip für Düsseldorf: D’Vine Weinbar & Restaurant

Bei Gourmet & Wein habe ich kurz mit dem Chefkoch vom D’Vine Christoph und Marinos von Kouzina Marina zusammengesessen und Christoph hat mir mal die Karte von seinem Restaurant gegeben. Ich bin ja eigentlich selten in Düsseldorf unterwegs, aber die Chance hat sich ergeben und wir sind einfach mal eingefallen. Christoph habe ich leider nicht angetroffen, aber das hat dem Besuch keinen Abbruch getan.

Ich bin wirklich begeistert von diesem Laden gewesen! Sehr schönes lockeres Ambiente, lockerer unaufdringlicher freundlicher Service am Tisch. Nach dem Blick in die Karte haben wir uns ziemlich schnell für ein 3 Gang Menü mit Weinreise entschieden, ausserdem wurde noch á la Carte gegessen. Das Menü aus Gänseleber, Ochsenbäckchen & Beef und Tarte Tatin hat genau meinen Geschmack getroffen und die Weine dazu waren ein Gedicht.

Ich will eigentlich gar nicht mehr Worte verlieren weil die Bilder wirklich für sich sprechen. Sehr kreative, auffallende, unkonventionelle und leckere Küche!

Mehr Infos hier: http://www.d-vine.de

Das Ambiente

20120323 01

Amuse Bouche

20120323 02

Knoblauch-Süppchen

20120323 03

Focaccia mit Lardo

20120323 04

Salat mit gebratenen Gambas und JakobsmuschelGrapefruit, Avocado

20120323 06

Ahr 6 – „Portwein“ von der Ahr

20120323 05

Dreimal Gänseleber, Sauerkirschen,Manjari Grand Cru Schokolade

20120323 07

Schnitte von der Gänseleber

20120323 08

Praline von der Gänseleber

20120323 09

Eis von der Gänseleber

20120323 10

Wiener Schnitzel vom Kalbsrückenlauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat

20120323 12

Chianti Classico 2004 Castello di Ama zum Beef

20120323 11

20120323 17

Geschmorte Ochsenbacke, US-Rinderfilet,Steinpilze, Zwiebelconfit

20120323 13

20120323 14

20120323 15

20120323 16

Käse vom Brett, Affineur Waltmann, Erlangen

20120323 18

20120323 19

20120323 20

20120323 24

Eine 35 Jahre alte Auslese (Ausbruch) aus einem Weingut in Ungarn, serviert zum Vacherin Mont d’Or

20120323 21

Warmer Vacherin Mont d´Or, Kartoffelschnee mit Jordan Olivenöl, Chutney von schwarzen Walnüssen, Birne

20120323 23

Riesling Auslese Weingut Karthäuserhof Trier zum Tarte Tatin

20120323 22

Tarte Tatin – neu interpretiert

20120323 25

20120323 26

und zum Finale Espresso…

20120323 27

20120323 28

 

2 Kommentare zu "Restaurant-Tip für Düsseldorf: D'Vine Weinbar & Restaurant"

  • kuechenreise 13. April 2013 (19:49)

    Lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen!

    • Küchenjunge 15. April 2013 (10:25)

      Danke! ;-)

Hinterlass einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht