Lachs-Forelle aus dem Ofen auf Zitronen-Fenchel-Gemüse

Die Lachs-Forelle hatte ich bisher noch nie gemacht und nun bin ich völlig begeistert von diesem Fisch! Ich habe ihn komplett am Stück nur mit ein bisschen Zitronen-Thymian, Zitronen und Salz im Bauch auf ein Bett aus ganz dünn geschnittenen Fenchel-Scheiben gelegt und für 20 Minuten in den Ofen gegeben. Den Fenchel habe ich noch mit Salz, Zitronensaft+Schale und Olivenöl abgeschmeckt. Das Fleisch der Lachs-Forelle hat mich wirklich begeistert. Es war nach dem garen so wunderbar zart und ...