Bärlauch: Lasagne mit Sauce Bolognese und Bärlauch-Pesto-Creme-Fraich

Die beliebteste Lasagne bei uns in der Agentur am Mittagstisch ist die mit Bärlauch. Bei Spaghetti Bolognese und Lasagne schlagen die Herzen immer einen Moment höher, aber wenn dann noch der Bärlauch hinzukommt ist es um sie geschehen. Ich mache hierzu die Lasagne eigentlich klassisch, aber den Bärlauch verarbeitet ich vorher zu einem Pesto mit Parmesan, Olivenöl und Pinienkernen. Dieses Pesto gebe ich dann unter Creme Fraich und diese Creme kommt dann in Schichten zwischen die einzelnen ...