Rückblick Köchemarkt 2012 im Kurpark Bad Neuenahr

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Nun fand der Köchemarkt des Club der Köche Rhein Ahr e.V. schon zum 17 mal statt – dieses mal auch zum zweiten Mal in der neuen Location: Kurpark Bad Neuenahr. Der Wechsel der Location hat diesem Fest wirklich sehr gut getan, da nun alles viel großzügiger und ruhiger abläuft. Bei strahlendem Sonnenschein drängten sich ab ca. 11:30 Uhr die Genusshungrigen an den Ständen und schlemmten den ganzen Tag bis in die Abendstunden. Es ist sehr schön das man hier nun die Stände rund um die Tische arrangiert hat und man sehr schnell und ohne Schwierigkeiten bei den jeweiligen Ständen is(s)t. Eine weitere Neuerung war der Jahrmarkt der Genüsse im Konzertsaal wo sich unter anderem der Club der Köche präsentiert hat. Der Club hat sich besonders die Jugendarbeit auf die Fahne geschrieben und unterstützt sehr viele Lehrlinge in ihrer Ausbildung. 

Kulinarische Highlights sind wie immer die Austern bei Rungis Express gewesen die in diesem Jahr auch mit einer Auswahl aus Finde de Claire Austern, Tsarskaya Nr. 2 und der wilden Maldon Auster aufwarteten. Wie immer ist es schwierig die Gerichte aller Stände zu probieren, besonders wenn man an den Vorabenden schon das Witzigmann-Menü und die Italienische Nacht genossen hat. Wir haben uns also an diesem Tag an die Gerichte vom Prümer Gang und Hans-Stefan Steinheuer gehalten und ein leichtes Mittagessen zu uns genommen. Generell muss man sagen das alle Köche einen sehr guten Job abgeliefert haben und auch die Organisation eines solchen Events gut durchdacht war! Wer noch mehr Bilder sehen möchte kann mal bei Stefan Meinke in den Instragram-Feed schauen. Dort sind auch noch einige Bilder von den Gerichten der anderen Stände zu finden!

 

Eröffnung des 17. Köchemarktes im Kurpark Bad Neuenahr

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Eröffnung mit Eckart Witzigmann

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Ehrung vom Club der Köche Rhein-Ahr e.V. für langjährige Mitgliedschaft an Jean-Marie Dumaine und Markus Bitzen

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Erstmals dieses Jahr der kulinarische Jahrmarkt der Genüsse

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Der Club der Köche stellt den Beruf des Kochs und seine Nachwuchsförderung vor. Ausserdem bietet er eine Auswahl an Gewürzen an.

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Austernauswahl von Rungis Express

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Finde de Claire Austern

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Tsarskaya Nr. 2

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Wilde Maldon Austern

Auster ex

 

Filet und Bäckchen vom Iberico Schwein mit Pfifferling-Semmelknödelscheibe – Restaurant Prümer Gang

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Yellowfin Thunfisch mit Sesamvinaigrette und Wasabimousse – Restaurant Prümer Gang

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Allgäuer Färsen-Entrecôte vom Bbq-Grill mit Soja Coco-Bohnen und Bacon – Restaurant Steinheuers „Zur Alten Post“

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Adlerfisch im toskanischen Gemüsesud mit Olivenöl und geröstetem Brot – Restaurant Steinheuers „Zur Alten Post“

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Variation von Ente und Wachtel mit Pfifferlingsalat und Balsamico-Linsen – Restaurant Steinheuers „Zur Alten Post“

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Waldbeercrêpes mit Rabenhort-Früchten, Sabayon und Krokanteis – Restaurant Steinheuers „Zur Alten Post“

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