Lachs-Carpaccio mit Schwertfisch-Tatar und Zitronen-Orangen-Vinaigrette, dazu Focaccia
Cristian und ich hatten schon so lange vor zusammen zu kochen und nun haben wir es endlich geschafft. Er hat sich um die Vorspeise gekümmert und die war natürlich mit einem sehr schönen sizilianischen Einschlag versehen. Zuerst war ein Carpaccio von Lachs und Schwertfisch angedacht, aber der Schwertfisch ließ sich sehr schwierig von Hand so dünn schneiden. Also haben wir uns kurzer Hand für ein Tatar entschieden. Der Fisch war unwahrscheinlich lecker, besonders mit ...