Ein wunderbares Winterdessert ist der Bratapfel. Ich habe in lange verschämt, weil ich dachte er wäre langweilig. Aber gerade in Heiß-Kalt-Kombinationen und natürlich im Winter ist er ein Ganz umwerfendes Dessert. Hinzukommt das man ihn wunderbar vorbereiten kann und er auch nicht so schwer daher kommt. Ausserdem ist einem bei der Füllung gerade zu keine Grenze gesetzt. Hier habe ich ihn mit Granatapfel und Schokolade vermählt. Dabei habe ich nicht nur die Granatapfelkerne verwendet, sondern auch die Schokolade von Lindt ist mit Granatapfel aromatisiert. Für Desserts finde ich als Sauce immer wieder Eierlikör eine gute Wahl. Auf dem Hühnerhof von unseren Schweinen, bekomme ich hier immer wahnsinnig guten Eierlikör. Genauso freue ich mich so nah an der Grafschaft zu wohnen und hier immer wieder wundervolle Apfelsorten von tollen Bauern zu bekommen. Hier habe ich die Rubinette verwendet.
Rezept wie immer nach der Galerie:
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