Eine Platte voll: Hummus-Linsen-Spinat-Salat mit Granatapfel & Walnuss

Diesen Salat habe ich mir für eine Geburtagsfeier ausgedacht. Der Wunsch war ein Salat mit Hummus & Linsen. Das war gar nicht so einfach, zumal das Geburtstagskind einen solchen Salat schon mal gegessen hat, mir aber die genaue Zusammensetzung nicht mehr sagen konnte. Also hieß es ein wenig experimentieren und da ich keine Zeit hatte, habe ich in gleich an achtzig Leuten ausprobieren. :-D Da hat man jedenfalls eine gute Menge an Meinungen und danach eine valide Aussage, ob er schmeckt oder nicht. Das Feedback wahr überwältigend positiv und ich habe ihn seit dem drei mal zubereitet – jedes Mal mit dem gleichen lobenden Worten.

Nun habe ich also endlich das Rezept geschrieben und bin sehr gespannt was ihr dazu sagt.

Das Rezept findet ihr wie immer nach der Galerie: