Pfannkuchen-Auflauf mit Blattspinat – Ankerkraut Adventskalender Rezept Türchen Nummer 18
Mein drittes und letztes Gewürz für den Ankerkraut Adventskalender ist das Auflaufgewürz. Ich wollte mir etwas besonderes damit ausdenken. Es sollte aber ein Rezept abseits der Klassiker mit Kartoffel, Nudel oder Reis sein. Deswegen habe ich ein wenig gegrübelt und bin dann auf eine herzhafte Version mit Pfannkuchen gekommen. Dann galt es zu überlegen, was in die Pfannkuchen-Rollen rein kommt. Sehr schnell war ich bei Spinat, wollte diesen feinen Geschmack dann aber ...
Gegrilltes Iberico-Secreto-Steak mit Fächer-Rote-Beete, Kräuterseitling, Trüffel & Aioli
Wie versprochen nun mein erstes Rezept vom KamadoJoe. Ich habe euch meinen Lieblingscuts vom Iberico-Schwein mitgebracht - das Secreto. Ich finde es ist ein ganz besonderes Steak, da es eine schöne Fettmaserung hat und dadurch dieses tolle Iberico Aroma hat. Eine schöne Fettschicht am Kotelett mag ich auch sehr gerne, aber hier ist das Fett einfach besser im Fleisch und ihr könnt damit auch einen nicht Fettesser glücklich machen.
Dazu wollte ich einmal etwas ausprobieren: ...
Golden Milk Panna Cotta mit Mango & Maracuja – Ankerkraut Adventskalender Rezept Türchen Nummer 7
Und hier kommt gleich mein zweites Rezept für unseren Adventskalender hinterher. Gefunden habe ich im Kalender das "Golden Milk Gewürz". Eigentlich ist auch dieses Gewürz für die Herstellung eines Heißgetränkes gedacht. Die "goldene" Gewürz Milch ist sehr lecker und hat eine ganz wunderbare Aromatik. Dies wollte ich mir für eine kleine Dessert Idee zu Nutze machen und habe eine Panna Cotta daraus gemacht. Dazu gab es eine Auswahl an exotischen Früc...
