Kochbuch-Empfehlung: Türkei Vegetarisch

Ich liebe diese vegetarischen Länderkochbücher von Katharina Seiser. Als erstes ist mir vor Jahren schon „Deutschland Vegetarisch“ in die Hände gefallen. Hier hat Katharina zusammen mit Stevan Paul gearbeitet. Bei der kullinarischen Kochbuchvorstellung dieses Buches war ich so gar persönlich, wie ihr hier nachlesen könnt. Schon bei diesem Buch fand ich so spannend, welche wunderbaren vegetarischen Gerichte Deutschland zu bieten hat. Das schöne ist, dass die Rezepte nicht erzwungen oder auch nicht zurechtgebogen wirken, sondern einfach so gehören. Genau deswegen liebe ich diese Buchreihe so!

Nun habe ich das Buch „Türkei Vegetarisch“ aus dieser Reihe durchgearbeitet und war auch hier wieder sehr überrascht welche wunderbaren Gerichte vorgestellt wurden. Auch hier hat Katharina zusammen mit einem besonderen Autorenteam gearbeitet. Und zwar Orhan Tançgil zusammen mit seiner Frau Orkide vom Blog und mittlerweile auch großen türkischen Onlineshop https://shop.kochdichturkisch.de/. Diesen Blog verfolge ich schon viele Jahre und ich war sehr auf dieses Kochbuch gespannt. Auf 270 Seiten findet man 150 ausgewählte vegetarische Rezepte aus der Türkei.

Ich habe diverse Rezepte auch gleich ausprobiert und euch mitgebracht. So habe ich zum einen das Fladenbrot-Rezept nachgebacken, da ich das Fladenbrot für die Croutons des Spinat-Salat mit Datteln und Mandeln benötigt habe. Gerade die mit Zahter und Pul Biber gewürzten und in Olivenöl angebratenen Fladenbrotwürfel waren umwerfend. Aber auch die wunderbare Süße von den Datteln mit den Mandeln zu dem Zitronensaft-Dressing waren genial. Ein Salat denn es nun durchaus öfter geben wird!

Mein Traum war es unbedingt einmal selber Baklava herzustellen. Ich liebe dieses zuckersüße und fettige Dessert so sehr. Dazu habe ich sogar einen echten Mokka mit Kardamom gekocht. Beim nächsten mal versuche ich mich einmal an einem reinen Pistazien-Baklava. Es ist so ein wunderbares Gericht von dem ich einfach nicht die Finger lassen kann und mit diesem Rezept ist es super gelungen.

Mein Fazit ist, wie schon für „Deutschland vegetarisch“, das dieses Buch eine wunderbare Rezepte-Sammlung ist die keine Wünsche offen lässt. Sie ist ein tolles Geschenk, nicht nur für Vegetarier, sondern für alle die gerne neues ausprobieren und sich gerne in andere Länder entführen lassen. Sehr schön!!!

Auch wenn ihr das Buch lieber beim Buchhändler kaufen solltet, findet ihr hier einen Affiliate-Link zu Amazon.

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