Geschmortes ganzes Kaninchen mit selbstgemachten Kürbis-Gnocchi, jungem Blattspinat & Erbsen
Kaninchen ist etwas ganz Besonderes für mich. Ich liebe Kaninchen zuzubereiten und ich liebe Kaninchen zu essen. Geschmacklich ist dieses Fleisch so zart, fein und so gesund. Man bekommt es sehr gut in guter Qualität, es ist nicht übermäßig teuer und manchmal hat man sogar das Glück, dass man es auf einem Bauernhof aus der Nähe bekommt. Man kann sich also auch davon überzeugen und recht einfach nachvollziehen, ob dieses Tier ein gutes Leben hatte. Mein ...
Caesar Salad Sandwicht mit knusprig panierter Phina Pute
Wie ihr wisst, ist Caesar Salad eines meiner Lieblingsessen und ich variiere hier gerne und denke mir neue Kreationen in diesem Zusammenhang aus. Heute habe ich euch einmal eine geniale Sandwich-Variation des Caesar-Salads mitgebracht! Quasi sind alle Zutaten des Caesar-Salads hier in einem Sandwich vereint. Das würzige Dressing aus Sardelle, Parmesan und Knoblauch habe ich etwas dicker gemacht und so eine sehr schöne streichfeste Mayo daraus gezaubert. Die Coutons sind dann einfach ...
