Unsere große BBQ-Rezept-Aktion geht in die nächste Runde! Und zwar geht es dieses Mal rund um Ostern! Alle Infos und aktuellen Beiträge dazu findet ihr, wie gewohnt, auf unserer Facebook-Seite Rezepte für: Oster BBQ. Mit den anderen zusammen haben wir 8 ganz wunderbare Oster Rezepte für euren Osterbrunch oder euer Oster-BBQ zusammengestellt.
Für mein erstes Rezept habe ich mich vom Pincho-Rub inspieren lassen. Seit meiner San Sebastian Reisen bin ich ein großer Fan von Pinchos geworden. Das sind kleine „Häppchen“ die man in Bars zu seinen Drinks bekommt. Gerade in San Sebastian ist die Pincho-Kultur wahnsinnig eskaliert und man bekommt dort wahnsinnig ausgefallene Leckereien. Hier wollte ich mich auch einmal dran versuchen und habe euch ein sehr spanisches, aber auch sehr Österliches BBQ-Rezept mitgebracht! So gibt es bei mir: Pinchos vom Iberico-Schweinenacken, knusprigem Oktopus und spanischem Eiersalat.
Wobei es so eigentlich drei kleine Pinchos geworden sind, bei denen ihr natürlich auch nur einzelne Komponenten als Rezept für euch verwenden könnt. Gerade der spanische Eiersalat macht sich glaube ich auf eurem Oster-Brunch wahrscheinlich sehr sehr gut! Dieser ist mit etwas Aioli, Paprika, grünem Spargel und dem Pincho-Gewürz echt mal was anderes. Vom Grill und mit dem gleichen Rub mariniert gibt es dann Schweinenackenkotellets vom Iberico und Oktopus-Arme. Der schön fein mit fettdurchzogene Schweinenacken passt ganz wunderbar zu dem Gewürz. Aber auch bei Fisch macht es eine gute Figur. Gerade die leichte Schärfe ist sehr schön zum Oktopus, der auf dem Grill dann auch noch leicht knusprig wird.
Wenn ihr Lust habt den Pincho Rub auch mal auszuprobieren, dann schaut doch im Shop von Ankerkraut vorbei, dort gibt es nämlich zu jeder Bestellung ab 20 Euro mit dem Code „MAGICOSTERN“ einen Gratis Streuer Magic Dust kostenlos dazu. Und den Magic Dust kann immer gut gebrauchen. Der Aktionszeitraum ist vom 20.03 bis zum 18.04.2022. Ihr müsst dafür einfach den Magic Dust Streuer (wenn ihr den Link anklickt wird er automatisch hinterlegt) in euren Warenkorb packen und dort den Code eingeben.
Das Rezept findet ihr wie immer nach der Bildergalerie – ausserdem auch die Links zu den Rezepten der anderen:
Hier die anderen Rezepte:
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