Kurzurlaub in Gent – kulinarische und kulturelle Highlight
Im letzten Jahr im September war ich ja bereits mit den BBQ-Jungs im schönen Gent und wir haben die Stadt kulinarisch unsicher gemacht und viele besondere Sachen gesehen und probiert. Da ich aber damals schon gesehen habe, wie viel es dort noch zu entdecken gibt und wie wunderschön ich diese Stadt fand, bin ich diesen Oktober mit meiner Frau wieder gekommen. Dieses Mal hatten wir fünf Tage Zeit und konnten uns sogar die Stadt einmal von seiner kulturellen Seite anschauen. Wer das ...
Perfektes Herbstdessert: Chantre-Creme-Espuma mit Pumpkin Spice & Hot Chocolate Skillet Cookie
Meine Aufgabe war es mir ein herbstliches Rezept für das neue Chantré Crème Sahnelikör auszudenken. Da bin ich sehr schnell bei einem Dessert gelandet und die Rezepte, die es bei Chantré auf der Website gab, waren schon mal sehr vielversprechend. Sommerliche Frucht-Tartelettes oder ein Tiramisu kann ich mir damit sehr gut vorstellen. Da wir nun aber im Herbst sind, wollte ich etwas machen, dass die Jahreszeit ganz wunderbar präsentiert, aber auch etwas, das das ...
Rosenklohl Caesar Salad – Graciela Cucchiara aus Mamma mia
Wer Graciela Cucchiara noch nicht kennt, sollte sie unbedingt kennenlernen. Ich folge ihr schon ewig auf Instagram und bin total fasziniert von ihrer Küche und ihrer Art zu kochen. Das Allamentari A tavola! ist ihr Restaurant und ich will unbedingt einmal bei ihr essen gehen. "Live" habe ich sie außerhalb von Instagram bei Kitchen Impossible erlebt und war total begeistert von ihrer Herangehensweise und dem italienischen Lebensgefühl, das sie vermittel.
Und nun hat sie ihr ...
Knackiger Fitness Hummus-Salat mit Sellerie, Fenchel & Möhre
So lange habe ich ja nun schon im Küchen-Funk von diesem Salat erzählt und hier ist nun endlich das Rezept! Sorry das es so lange gedauert hat! Aktuell ist er mein absolutes gesundes Lieblingsessen und hat totales Suchtpotential. Der Hummus macht das Ganze schön cremig und das knackige Gemüse ist sehr lecker und macht Spaß im Mund. Aus einer Laune heraus bin ich auf die Idee gekommen einfach mal eine Salatsauce aus Hummus zu machen und ich war begeistert wie gut das ...
Ein Wochenende in Leuven in Flandern, Belgien
Anfang September bin ich wieder auf eine kulinarische Reise mit meinen BBQ-Jungs gegangen. Auf Einladung von VisitFlanders sind wir in diesem Jahr für ein Wochenende in das schöne Leuven gereist. Bisher hatte ich diese Stadt, die circa 20 Minuten von Brüssel entfernt liegt, noch gar nicht auf dem Schirm. Sie hat einen wundervollen historischen Stadtkern und ist gerade aus Genieser-Sicht eine unglaublich tolle Stadt, um sie mit seinem Gaumen zu erkunden. Außerdem brummt hier ...
Kürbis-Shakshuka mit Air-Fryer Kirchererbsen, Frühlingszwiebeln & Olivenöl
Ich habe die neuen Küchenartikel von Martin aka Baconbakery ausprobiert. Martin kümmert sich bei FIVI, der Kochmarke von Sturmwaffel, um die Entwicklung von Produkten. Und wie stellt man am besten diese Artikel vor? Ja, genau! In dem man darin ein paar neue Gerichte zubereitet. Bei mir ist es ein Kürbis-Shakshuka mit Air-Fryer Kirchererbsen, Frühlingszwiebeln & Olivenöl geworden.
Shakshuka ist ein sehr vielseitiges Gericht und ich habe mir Gedanken gemacht zu ...
Rückblick SupperClub No. 9 im Weingut Peter Lingen
Mindestens ein Supperclub pro Jahr müssen wir machen und dieses Jahr waren wir schon ganz früh dabei. Und zwar waren wir am 4. Mai 2024 im Weingut Peter Lingen in Bad Neuenahr und haben dort einen wunderbaren Abend verbracht. Bei unserem letzten Supperclub war die Familie Lingen als unsere Gäste dabei und sie finden das Konzept einfach mega. Da sie nach der Flut bei sich im Weingut nun auch einen sehr schönen Gastraum haben, entstand die Idee doch noch einmal einen Supperc...
Vorgestellt: Das Pastakochbuch von Antonio Carluccio
Ich besitze bereits einige Pastakochbücher, aber dieses hier war eines derer, die ich unbedingt einmal lesen wollte. In Social-Media und auch im Fernsehen bei Jamie Oliver habe ich so viel über Antonio Carluccio gesehen, dass ich unbedingt in ein Kochbuch von ihm hineinschauen wollte. Er hatte eine ganz besondere Ausstrahlung und Philosophie, was das Kochen anging. Leider ist er 2017 verstorben. Um so schöner, dass man noch in einem Kochbuch von ihm lesen und in seine Welt ...
