So lange habe ich ja nun schon im Küchen-Funk von diesem Salat erzählt und hier ist nun endlich das Rezept! Sorry das es so lange gedauert hat! Aktuell ist er mein absolutes gesundes Lieblingsessen und hat totales Suchtpotential. Der Hummus macht das Ganze schön cremig und das knackige Gemüse ist sehr lecker und macht Spaß im Mund. Aus einer Laune heraus bin ich auf die Idee gekommen einfach mal eine Salatsauce aus Hummus zu machen und ich war begeistert wie gut das funktioniert! Zusammen mit der Säure vom Zitronensaft bekommt man genau die richtige Konsistenz.
Die gerösteten Kichererbsen kann man machen, wenn man es mal als besondere Vorspeise machen mag. Im Alltag mache ich es immer ohne und dann gleich auch für zwei bis drei Tage im Voraus. Außerdem macht mir das Schnibbeln sehr viel Spaß. Ich finde es nämlich besonders wichtig, dass man es klein genug würfelt. Dadurch hat man ein besonders schönes Mundgefühl und zusätzlich viele verschiedene Aromen im Mund. Auch könnte man ihn so sehr gut in einen Wrap einrollen und hat wieder ein neues Gericht.
Probiert es unbedingt aus und schreibt mir, wie ihr ihn findet!
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