Dieser „Auflauf“ wird aktuell auf Instagram total gehypt – und auch ich bin schwach geworden und musste ihn ausprobieren. Natürlich kam dabei die Frage auf, ob ein Auflauf ohne Käse wirklich ein Auflauf sein darf. Ich finde: auf jeden Fall! Mein Kartoffelgratin zum Beispiel kommt auch komplett ohne Käse aus. In diesem Fall wäre Käse sogar wirklich fehl am Platz – die asiatischen Aromen würden das überhaupt nicht vertragen.
Und genau das macht dieses Gericht für mich zu einem echten Liebling. Ich liebe Gemüse mit Curry und Kokosmilch – und außerdem stehe ich total auf Gyoza! Hier kommt also einiges zusammen, was ich einfach unglaublich gerne esse. Natürlich habe ich das Rezept direkt in der Agenturküche ausprobiert. Wir waren insgesamt acht Personen, und ich habe zwei große Auflaufformen von Ikea verwendet. Dabei habe ich festgestellt, dass die Mengenanpassung nach oben gar nicht so einfach ist. Am besten funktioniert das Rezept tatsächlich für vier Personen in einer großen Auflaufform.
Der One-Pot-Aspekt ist natürlich super praktisch, gerade wenn man nur eine kleine Küche hat. Am Mittagstisch kam aber die berechtigte Frage auf, ob man das Ganze nicht einfach als Currygemüse mit separat servierten Gyoza machen könnte. Dem stimme ich teilweise zu – allerdings hat dieser Auflauf einen entscheidenden Vorteil: Das Gemüse gart perfekt, bleibt knackig, und die Gyoza obendrauf werden herrlich knusprig. Für mich ein echter Gamechanger!
Probiert es unbedingt einmal aus – ich kann es euch wirklich nur empfehlen.
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