Käse-Lauch-Suppe ohne Schmelzkäse
Meine Frau liebt diese Suppe, ich habe sie gehasst. Die Verwendung von Schmelzkäse ist mir grundsätzlich zuwider, ganz besonders als Kochzutat. Seine einzige Daseinsberechtigung ist meiner Meinung nach sein Fettgehalt, und dann stelle ich mir die Frage, ob man diese Komponente nicht einfach auch woanders herbekommen kann – und dann am liebsten wertvoller, aromatischer und ehrlicher. Wie gesagt, das ist meine Meinung, und ich kann völlig verstehen, dass es Leute gibt, die ihn lieben und ...
Easy Airfryer – Kochbuch von Jamie Oliver mit Rezept Hähnchen & Pilze im Blätterteig
Der Airfryer ist ja mit einer unglaublichen Geschwindigkeit in unsere Küchen eingezogen – und genau so wenig wegzudenken wie früher die Mikrowelle. Hartnäckig wehrt er sich gegen die Meinung, dass er doch „nur ein kleiner Backofen“ sei. Und wie wehrt er sich? Er liefert!
Ich habe mich auch lange gesträubt, einen zu kaufen, da ich – wie ich schon einmal im Küchen-Funk erzählt habe – sehr von dem ersten „Airfryer“ von Philips enttäuscht war. Damals habe ich das Ganze aus der ...
Interview im Saarländischen Rundfunk
Blick über den Tellerrand: Kulinarische Entdeckungen zwischen Belgien und Frankreich
In der neuesten Ausgabe des Radiobeitrags bei Ici et Là durfte ich zu Gast sein und über eines meiner absoluten Lieblingsthemen plaudern: die regionalen Küchen unserer Nachbarn. Wer mich und meinen Blog kennt, weiß, dass ich das Kochen und Genießen leidenschaftlich gerne mit dem Reisen verbinde – und dieses Mal hat es mich kulinarisch nach Belgien und Frankreich verschlagen.
In dem Interview gehen wir ...
Jetzt für die nächste Saison aufrüsten: Campinggaz Planchas
Eine Plancha kauft man nicht einfach so nebenbei – sie entscheidet darüber, ob ein Abend stressig wird oder ob man sich entspannt zurücklehnen kann und dabei trotzdem großes Kino auf die Teller bringt. Genau das habe ich beim letzten SupperClub mit 40 Gästen erlebt, als die beiden Campingaz‑Planchas – die Plancha Onyx 2 und die Plancha Sigma Cook 2 – für mich zu den heimlichen Stars des Abends wurden.
Der SupperClub war alles andere als eine gemütliche Balkon‑Session: 40 ...
