Der Bärlauch hat Saison! Mein Bärlauchpesto-Rezept
Ein Pesto-Rezept ist für mich so simpel, da ich es schon so oft gemacht habe und das Internet ist natürlich auch voll von Rezepten. Dennoch wollte ich dieses Bärlauch Rezept noch mal festgehalten haben, da sich viele an Pesto noch nie herangetraut haben. Dabei ist es so einfach und immer so lecker. Gerade mit Bärlauch ist es mein absolutes Lieblingspesto! Das allerwichtigste sind auf jeden Fall gute Zutaten! Allen voran unbedingt Pinienkerne! Das ist wirklich die absolute ...
Kochbuchvorstellung: Ottolenghi – Comfort und ein wunderbares Rezept für Spitzkohl mit Misobutter
Ich finde die levantinische Küche sehr faszinierend und bereite sie sehr gerne zu. Ein muss ist dabei das Stöbern in Büchern von Ottolenghi. Deswegen habe ich mir natürlich sein neues Kochbuch Comfort angeschaut. In diesem Buch geht es um inspirierende Gerichte, die nach Zuhause und Geborgenheit schmecken sollen. In über 100 Rezepten sind Kindheitserinnerungen und Reiseeindrücke verwoben. Bei der großen Zahl an Rezepten ist wirklich für jeden etwas dabei. ...
Mein bestes Kartoffelgratin-Rezept!
Wie ihr wisst, ist dieser Blog hier ja auch meine kleine private Rezept-Sammlung. Manchmal ist es einfacher nach seinem Rezept zu googlen als in seinen Unterlagen zu suchen. *hihi*. So gibt es immer wieder Klassiker, die ich selber noch mal nachlesen muss oder Leute fragen mich nach dem Rezept. Dieses Kartoffelgratin ist unter anderem eines dieser Rezepte. Ich mache Kartoffelgratin nur noch nach diesem Rezept. Es ist ursprünglich einmal von der lieben Petra gewesen und ich danke herzlichst ...
Etwas süß-scharfes für Pizza & Chickenwings – die Honey Hot Sauce von FIVI
Diese neue Sauce von FIVI habe ich von Martin aka. Baconbakery zum testen bekommen. Er hatte im Podcast nun schon so oft davon erzählt, dass ich mir nun endlich selber ein Bild davon machen musste. Ich liebe ja scharfe Saucen, aber leider vertrage ich sie einfach nicht so gut und bin deswegen etwas wählerisch. Angenommen habe ich, dass sie bestimmt gut schmeckt, mir aber nicht gut bekommen wird. Aber ich wurde eines Besseren belehrt! Die Schärfe ist absolut perfekt und auch ...
Kurzurlaub in Gent – kulinarische und kulturelle Highlight
Im letzten Jahr im September war ich ja bereits mit den BBQ-Jungs im schönen Gent und wir haben die Stadt kulinarisch unsicher gemacht und viele besondere Sachen gesehen und probiert. Da ich aber damals schon gesehen habe, wie viel es dort noch zu entdecken gibt und wie wunderschön ich diese Stadt fand, bin ich diesen Oktober mit meiner Frau wieder gekommen. Dieses Mal hatten wir fünf Tage Zeit und konnten uns sogar die Stadt einmal von seiner kulturellen Seite anschauen. Wer das ...
Perfektes Herbstdessert: Chantre-Creme-Espuma mit Pumpkin Spice & Hot Chocolate Skillet Cookie
Meine Aufgabe war es mir ein herbstliches Rezept für das neue Chantré Crème Sahnelikör auszudenken. Da bin ich sehr schnell bei einem Dessert gelandet und die Rezepte, die es bei Chantré auf der Website gab, waren schon mal sehr vielversprechend. Sommerliche Frucht-Tartelettes oder ein Tiramisu kann ich mir damit sehr gut vorstellen. Da wir nun aber im Herbst sind, wollte ich etwas machen, dass die Jahreszeit ganz wunderbar präsentiert, aber auch etwas, das das ...
Rosenklohl Caesar Salad – Graciela Cucchiara aus Mamma mia
Wer Graciela Cucchiara noch nicht kennt, sollte sie unbedingt kennenlernen. Ich folge ihr schon ewig auf Instagram und bin total fasziniert von ihrer Küche und ihrer Art zu kochen. Das Allamentari A tavola! ist ihr Restaurant und ich will unbedingt einmal bei ihr essen gehen. "Live" habe ich sie außerhalb von Instagram bei Kitchen Impossible erlebt und war total begeistert von ihrer Herangehensweise und dem italienischen Lebensgefühl, das sie vermittel.
Und nun hat sie ihr ...
Knackiger Fitness Hummus-Salat mit Sellerie, Fenchel & Möhre
So lange habe ich ja nun schon im Küchen-Funk von diesem Salat erzählt und hier ist nun endlich das Rezept! Sorry das es so lange gedauert hat! Aktuell ist er mein absolutes gesundes Lieblingsessen und hat totales Suchtpotential. Der Hummus macht das Ganze schön cremig und das knackige Gemüse ist sehr lecker und macht Spaß im Mund. Aus einer Laune heraus bin ich auf die Idee gekommen einfach mal eine Salatsauce aus Hummus zu machen und ich war begeistert wie gut das ...
