Die Gala – Spätburgunder Symposium 2012 Bad Neuenahr-Ahrweiler mit Hans Stefan Steinheuer
Mein Absolutes Highlight bei diesem Symposium ist nun mal - und wie sollte es anders sein - die Gala. Hans Stefan Steinheuer hat ein wahnsinniges Menü gezaubert. Die Gänseleberschnitte mit Taube auf karamellisiertem Rotkohl, knuspriger Ente und Schalottenchutney zur Vorspeise war wirklich eine Granate! Ich liebe Gänseleber und diese war einfach ein Träumchen! Danach kam der Wolfsbarsch auf gebratenen Schwarzwurzeln mit Trompetenpilzen, Cashewkernpüree und Pinotbutter. Das Cashewkernpüree ...
Vorträge – Spätburgunder Symposium 2012 Bad Neuenahr-Ahrweiler
Ich bin sehr glücklich darüber das ich bei diesem Symposium dabei sein konnte. Die sechs Vorträge waren eine schöne Mischung aus allen Themengebieten des Spätburgunders. Terroir, Herstellung, Verfeinerung, Lagerung, Geschmack… Ich konnte den Themen sehr gut folgen auch wenn ich nicht ein tiefes Fachwissen habe. Der Vortrag über die Oenologische Vielfalt des Spätburgunders war sehr interessant, aber natürlich an vielen Stellen so tief das ich nicht immer mitgekommen bin ;). Sehr schön ...
Max-Maier-Pokal 2012 vom Club der Köche Rhein-Ahr e.V.
Durch Zufall durfte ich als Gast bei dem Max-Maier-Pokal 2012 vom Club der Köche Rhein-Ahr e.V. teilnehmen. Natürlich habe ich meine Kamera mitgenommen um alles ausführlich für euch dokumentiert. Mir hat diese Veranstaltung sehr gut gefallen. Es ist quasi eine Prüfungsvorbereitung für die Köche im dritten Lehrjahr in der sie ganz auf sich alleine gestellt ein komplettes drei Gänge Menü kochen müssen. In der Berufsschule und im Betrieb wird das ganze Theoretisch vorgeplant.
Die ...
Der Kullinarische-Rückblick zur Veranstaltung Gourmet & Wein 2012 in Bad Neuenahr
Es ist einfach schade das solch schöne Abende irgend wann mal ein Ende haben. Hiermit kann ich euch hoffentlich einen umfangreichen kulinarischen Überblick verschaffen. Mir läuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen wenn ich diese Köstlichkeiten sehe. Alle Gänge die ich gekostet habe, haben durch die Bank völlig überzeugt! Besonders überragend fand ich das Gasthaus Kräutergarten, das einfach jeden Gang völlig auf den Punkt ...
Gans Martin – Das traditionelle Gänse-Essen von Ahrtal de Luxe.
Pünktlich zu St. Martin gab es wieder das traditionelle Gänse-Essen von Ahrtal De luxe. Leider haben wir die vergangen Jahr nie Zeit dazu gehabt diesen Event auszuprobieren, da parallel immer eine andere Veranstaltung war. Dieses Jahr haben wir es dann endlich geschafft und konnten uns im Weinkeller vom Weingut Nelles einfinden. Das Essen war wirklich auf Sterne Niveau und die Gans die beste die ich bisher dieses Jahr gegessen habe. Das schöne an der Gans für mich war das die Haut aussen ...
„Bier und Gourmet“ Menü No- 2 unter dem Motto „Bier mal Gans anders“
Am letzten Samstag war es wieder soweit - Das Bier und Gourmet"-Menü ging in die zweite Runde und zwar wieder im Restaurant Freudenreich in Heimersheim. Die Bitburger Bier hat zusammen mit Lothar Freudenreich ein wunderbares Degustations-Menü zusammengestellt. Es waren wieder sehr schöne Geschmackserlebnisse vorhanden die ich einem Bier so nicht zugetraut hätte. Besonders überraschend fand ich das Franziskaner Jahrgangsweissbier Royal, das Erdinger ...
Eat & Style 2011 in Köln – Mein Rückblick über Essen & Trinken & Kochshows
Letzten Samstag war ich auf der Eat & Style in Köln. Dies war mein erstes Mal da in den letzten Jahren immer ein Event dazwischen gekommen ist. Ich fand diese Messe wirklich sehr schön, auch wenn mich die angebotenen Produkte jetzt nicht umbedingt vom Hocker gehauen haben. Von vielen Sachen wusste ich schon, wo ich sie bekommen kann. Sehr schön war es das ein oder andere mal in die Finger zu bekommen und zu probieren … z.B. die schönen Nesmuk Messer… ;) Ausserdem waren die Kochsh...
