Cocktails 6 results

Die Bar Bibel – Cocktails & Foodpairing

Spätestens seit ich das Foodpairing Burger & Margarita für mich entdeckt habe, weiß ich das man sehr gut passende Gerichte zu Cocktails machen kann. Hier sollte man nicht die Komplexität unterschätzen, die die kräftigen Aromen von Cocktails mit sich bringen. Ausserdem spielt einem natürlich auch noch der höhere Alkoholgehalt in die Karten. Gerade um mein Wissen in diesem Feld weiter zu vertiefen, habe ich nun eine neue Lektüre gefunden. Es ...

Mandarinen-Espuma mit Wodka, Wakame-Algen, Kumqust & zweierlei Kaviar

Die Bücher von Stevan begleiten mich nun schon sehr sehr lange, wie ihr wisst. Und ganz Besonders in den Bann gezogen haben mich seine Kurzgeschichten und sein letzter Roman - Der Große Glander. Meine Rezension dazu findet ihr hier. Ich finde sehr schön, wie hier wunderbare, interessante und spannende Geschichten immer irgendwie mit dem Erlebnis Essen kombiniert werden. Um so mehr habe ich mich über den Aufruf von Stevan's Mairisch Verlag gefreut, das es eine Blogparade zum ...

Champagner Cocktail – French Elegance mit Cognac

Die Frage ist ob man wirklich einen Champagner für Cocktails verwenden sollte. Ich war skeptisch, wurde aber eines Besseren belehrt. Wenn man nun hingeht und ihn mit solch guten Zutaten vermischt, dann ist das Ergebnis unglaublich gut. Von der letzten Cognac-Reise hatte ich noch ein Fläschchen im Schrank, das genau für diesen Zweck perfekt war. Dieser Cocktail ist ein super Einstieg in einen tollen Abend oder als Sundowner. Sehr spannend fand ich im Besonderen, dass man immer ...

Highball – Cocktail aus Scotch Whisky & Ginger-Beer

Das Wochenende ruft, das Wetter wird wieder besser und ich gebe euch einen wunderbar erfrischenden Cocktail mit auf den Weg. Ich liebe die Schärfe von Ginger Beer  und deswegen habe ich auch das Ginger Ale, welches eigentlich in den Highball gehört, dadurch ersetzt. Es bringt eine spanende Komponente mit in diesen Drink. Ausserdem habe ich einen im Geschmack sehr feinen & leichten Whisky verwendet, an dem selbst Leute gefallen finden, die eher nicht so auf Whisky stehen. ...

Klarer-Tomaten-Shot mit grüner Tomate und Gin

Auf meinem schon sehr lange zurückliegenden Mallorca-Urlaub, habe ich einmal in einem Bistro eines 3 Sterne-Restaurants zu Vorspeise eine kalt gelierte klare Tomatensuppe gegessen. Von diesem Aroma träume ich heute noch und ich habe mich bisher nie an diese Art der Tomatensuppe gewagt. Nun war es endlich so weit und mich hat der Ehrgeiz gepackt. Ich zeige euch hier zwei Wege auf, wie ihr zum Ziel kommt - eine schnelle und eine langsame richtige Variante. Schaut einfach mal wie viel ...

Maple Old Fashioned mit Ron Zacapa 23 Rum & Ahornsirup

Ab und an gibt es hier auch einen Cocktail oder Longdrink und nach der letzten Gin-Orgie oder dem Bourbon habe ich mich nun am Rum versucht. Zusätzlich inspiriert wurde ich von Uwe's Ahornsirup-Phase. Die Idee einen Cocktail mit Ahornsirup zu machen hat mich sehr gereizt. Ausserdem wollte ich umbedingt einmal etwas mit den Angostura Bitter machen. Im Küchen-Funk hatte ich ein schönes Interview mit dem Barkeeper Adam Robinson aus Portland, der von diesen Bittern ...