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Dampfgarer in Aktion – Heute: Tafelspitz mit Paprikagemüse

Zu meinem Geburtstag habe ich von Katrin einen neuen Dampfgarer von WMF bekommen. Den musste ich natürlich umbedingt letztes Wochenende ausprobieren. Schweren Herzen habe ich mich beim ersten Mal mal an ein Rezept gehalten. Bei dem Dampfgarer war nämlich ein sehr schönes kleines Heft mit Rezepten dabei und da ich mir mit den Garzeiten noch nicht so sicher war habe ich das einfach mal komplett danach zubereitet. Das Fleisch war wirklich perfekt als es nach 20 Minuten aus dem ...

Thailändischer gesäuerter Hacksalat mit Koriander und Sellerie

Petra hatte mir von diesem Rezept vorgeschwärmt und dann musste ich es natürlich auch gleich selber ausprobieren. Bei diesem Rezept ist eigentlich das Hauptmerkmal das das Hackfleisch vor dem Braten in rohem Zustand mit Zitronen-Saft eine halbe Stunde mariniert und danach mit dem Saft angebraten wird. Dazu habe ich dann nur noch frische Tomaten, Sellerie-Stangen, Zwiebeln und Koriander gegeben. Ich fand es war ein Hammer-Sommer-Salat der durch seine feine Säure unheimlich ...

Gefüllte Riesen-Zucchini – mit Hackfleisch-Feta & mit Lachs-Krabbe

Letzte Woche haben wir im Geschäft von einem Gärtner ein paar Riesen-Zucchini bekommen und ich sollte mich derer annehmen. Somit gab es bei uns in der Agentur zwei Tage lang gefüllte Zucchini. Einmal habe ich die Zucchini mit Hackfleisch, Oliven und getrockneten Tomaten gefüllt und mit Feta überbacken. Dazu gab es einen Griechischen Salat mit Mais, Feta und Tomaten. Am zweiten Tag habe ich die Zucchini mit einer Masse aus Lachs, Krabben und Creme Fraich gefüllt und ...