Arancino vom Spargel-Bärlauch-Risotto zum Prosecco – Aperitif
Ich starte meine Menüs gerne mit einem kleinen Starter zum Aperitif. Zum einen finde ich das es den ersten Hunger der Gäste ein wenig abfedert, den Appetit anregt und auch den perlenden Wein geschmacklich als Sparringspartner beiseite stehen sollte. Gerade die Kohlensäure lässt hier viele mögliche Kombinationen zu, die die Geschmäcker vom Essen noch einmal wunderschön herausprickeln kann. Zu diesem typisch sizilianischen Fingerfood, dem Arancino, habe ...
Restaurant Prümer Gang – Ahrweiler – Carpaccio, Arancino, Iberico
Ich koche ja schon sehr sehr gerne selber, aber es gibt einfach Anlässe bei denen man sich gerne von anderen verwöhnen lässt. Hierzu trägt es mich meiner Zunge hinterher, in alle Möglichen Restaurationen, wie ihr hier ja bereits gut verfolgen könnt. Die Dichte der guten Restaurants im Ahrtal sind ein Seegen und ein Fluch zugleich - man kommt einfach viel zu selten in jedes. Besonders schade ist es wenn man Restaurants hat, die oft ihre Karte ändern und man so ...
