Bœuf Bourguignon – Mein liebstes Frankreich Rezept mit Bordeaux
Eines meiner Lieblings-Schmorgerichte ist das Bœuf Bourguignon. Das erste mal habe ich es in Frankreich zubereitet und mich direkt verliebt. In Rotwein schmoren habe ich schon öfter gemacht, aber die Kombination aus der nicht zu mageren Schulter vom Rind und dem Bordeaux ist einfach ein Traum. Es gibt so viele Rezepte dafür, aber meiner Meinung nach nur drei Grundregeln: Gutes Fleisch, gut & lange marinieren und langsam & lange schmoren! Der Duft der ca. sechs ...
Aus dem Luberon – Bœuf Bourguignon – Frankreich pur!
Endlich kann ich euch wieder mit neuen Leckereien in diesem Blog versorgen. Leider ist direkt nach so einem Urlaub das Mail-Postfach voll und man muss dort erst einmal aufräumen. Im Luberon habe ich mit Stauen in den Supermärkten gestanden und mir ein paar tolle Sachen raus gepickt. Ein Klassiker den ich umbedingt schon einmal machen wollte ist das Bœuf Bourguignon. Also wunderbares Fleisch, Rotwein, Schmorgemüse und Kräuter eingekauft und alles erstmal einen Tag ...
