Burger-Restaurant: Die Fette Kuh in Köln – Burger, Steaks und Fritten
Hier quasi der fotodokumentarische Nachschlag meines Besuches in der Fetten Kuh in Köln mit Martin aus dem Küchenfunk. Nach der Ardbeg Probe hat mich Martin aufgegabelt und wir sind mit der U-Bahn in die Südstadt gefahren. Wenn man so ein Tasting genoßen hat, braucht man einfach was ordentliches zu Essen und da war dieser wahnsinnige Cheese-Burger mit Bacon und Jalapeño wirklich das absolut richtige. Ich habe ja schon viele Burger gegessen und Martin hatte ja auch ...
Angrillen im Januar: Die Burger von Latenightblock und Würste vom Naturmetzger
So und heute folgen die Bilder vom Martin (Twitter: @latenightblock und Blog: soupsfornoobs.com). Er hat neben seiner wunderbaren BBQ-Sauce, die wahnsinnig intensive nach Rauch geschmeckt hat, auch noch Burger auf dem Grill zubereitet. Das Rindfleisch wurde am morgen noch frisch gewolft und zu Patties geformt. Somit konnten wir die Burger schön Medium grillen, wie es sich gehört. Da er schon bei den Patties auf Qualität gesetzt hat ging es bei Brötchen und Käse ...
Cheeseburger mal anders – Blue-Cheese und Goat-Cheese Burger
Ich habe hier ja schon ein paar Burger zum Besten gegeben, aber nun kommt mein absoluter Lieblings-Burger! Und zwar der Blue-Chees-Burger. Hierfür nehme ich am liebsten einen Roquefort Käse da er so fest und so schön würzig ist. Ein Gorgonzola könnte hier schon sehr schnell davonlaufen. Neben den weiteren Standart-Zutaten, wie Salat, Tomate, Zwiebel und Ketchup verwende ich auch sehr gerne noch gegrillte Pilze. Ausserdem Blue-Cheese kann man natürlich auch super ...
Fußball, Wein & Burger: Jolly Blanc & Jolly Tinto zu Tapasburger mit Chorizo-Chip und Aioli
Zur Vorstellung der beiden Weine Jolly Blanc & Jolly Tinto hat mir TVino zwei Flaschen zum verkosten geschickt. Es geht darum zum Fußball auch mal Wein zu trinken, anstatt immer Bier - also quasi den Fußballwein. Das rennt bei mir offene Türen ein, da ich das schon seit sehr langer Zeit so praktiziere. Bier macht mich immer so schnell satt und ich verliere dann die Lust am trinken. Also bei den Weinen handelt es sich um einen Colombard und einen Tempranillo.&...
Ahrtaler Gipfelfest 2012 – Die Party mit 3 Gängen für 30 Personen
Wie jedes Jahr zum Gipfelfest bewirten wir mit der Agentur einen der vier Gipfel. Ich kümmere mich um die kulinarische Versorgung der Wanderer. Dieses Jahr gab es erstmals neben Bratwurst, Curry-Wurst und Süßer-Chili-Wurst auch den Gipfelburger. Und zwar in den Ausführungen Pur, Cheese, Curry und Süße-Chili. Am Abend des zweiten Tages machen wir immer für die fleißigen Helfer eine kleine Party und dieses Menü gab es zum Abendessen:
Knoblauch-Creme mit Baguette
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Gratinierten ...
