VinoCamp 2013 – Mein Rückblick mit viel Schaum & Wein
Wie schon im letzten Jahr war ich letztes Wochenende wieder in Geisenheim auf dem VinoCamp Deutschland. Leider hatte ich es nur am Sonntag dort hin geschafft und habe somit am Samstag diverse wahnsinnige Sessions verpasst. Darunter unter anderem die Bordeaux-Weinprobe mit begleitenden Speisen vom 2-Sternekoch Sascha Wolter. Diese Komposition von Wein & Essen war wohl einer der besten Sessions an diesem Wochenende. Genauso wie die Sozialen Weinproben zu denen jeder Teilnehmer einen Wein von ...
Mein Rückblick auf das VinoCamp Deutschland 2012 im Campus Geisenheim
Mein erstes VinoCamp und ausserdem auch erstes BarCamp hat mich sehr positiv überrascht. Neben der großen Leistung der Organisatoren Dirk Würtz und Thomas Lippert, hat mich auch besonders die Selbst-Organisation so eines BarCamps erstaunt. Die Sessions waren alle gut gefüllt und thematisch sehr ausgewogen - Top-Themen & tolle Referenten.
Die Anreise war mit fast 2,5 Stunden am Samstag Morgen ein wenig früh, aber mit Eike vom WeinReich-Blog bei strahlendem Sonnenschein durch das ...
Die Gala – Spätburgunder Symposium 2012 Bad Neuenahr-Ahrweiler mit Hans Stefan Steinheuer
Mein Absolutes Highlight bei diesem Symposium ist nun mal - und wie sollte es anders sein - die Gala. Hans Stefan Steinheuer hat ein wahnsinniges Menü gezaubert. Die Gänseleberschnitte mit Taube auf karamellisiertem Rotkohl, knuspriger Ente und Schalottenchutney zur Vorspeise war wirklich eine Granate! Ich liebe Gänseleber und diese war einfach ein Träumchen! Danach kam der Wolfsbarsch auf gebratenen Schwarzwurzeln mit Trompetenpilzen, Cashewkernpüree und Pinotbutter. Das Cashewkernpüree ...
