Unsere Verpflegung in der Toskana auf dem Vino al Vino mit Burrata, Friccatole, Traubenkuchen,…
In unserem schönen Ferienhaus auf einem Weingut haben wir uns die meiste Zeit selber verköstigt. Das hat aber auch sehr viel Spaß gemacht, da man hier wunderschöne Köstlichkeiten auf den Märkten und in den Supermärkten kaufen konnte. So habe ich zum Beispiel zum ersten Mal Burrata in der freien Wildbahn ergattern können. Dieser wunderbare schmackhafte fette Käse ist wirklich ein Gedicht. Leider ist er nur sehr kurze Zeit haltbar, so dass er in ...
Rosa kocht: Pasta Fagioli – Nudeln mit Bohnen, Speck und Zwiebeln
Am Montag-Abend war ich bei Rosa zu einem wunderschönen Italienischen Essen eingeladen. Es gab Pasta Fagioli, also Nudeln mit Bohnen, Speck und Zwiebeln. Den Zubereitungstrick konnte ich dann zum Glück noch live mit verfolgen. Wenn die Nudeln in den Topf mit der Sauce kommen wird ganz zum Schluss noch ganz heißes Olivenöl über die Nudeln gegeben - alles zischt und brodelt wie beim frittieren. Am Tisch kam dann noch ein wenig kaltes Olivenöl und Peperoni-Pulver darüber. Das war wirklich ...
