BBQ-Beilage aus dem Backofen: Grillgemüse mit Ajvar & Feta
Für das Wochenend-BBQ habe ich mich für eine Beilage gemeldet und hatte vor mal etwas anderes wie die bekannten Salate, Folienkartoffeln, usw. zu machen. Da kam mir die Idee Grillgemüse vorzubereiten. Sehr gerne esse ich zum BBQ Gemüse das man kurz auf den Grill geschmissen hat - nur mit Olivenöl, Salz & Pfeffer. Je nach Grill nimmt das Gemüse aber hier und da schon mal viel Platz weg. Deswegen habe ich mir überlegt Nachmittags schon mal meinen Grill ...
Okra-Schoten-Paprika-Tomaten-Suppe mit Feta und Basilikum
Schon lange wollte ich mich noch einmal an den Okra-Schoten versuchen. Bei dem Gemüsehändler meines Vertrauens habe ich es dann nun auch endlich mal geschafft diese zeitig zu bestellen und sah mich dann 1,5 kg Okra-Schoten gegenüber. Einen Teil habe ich zu einer Okra-Schoten-Paprika-Suppe mit Feta und Basilikum verarbeitet. Ich habe mir auch erklären lassen wie man die schleimige Konsistenz der Schoten verhindern kann. Man Blanchiert sie einfach vor der Verarbeitung ca. 5 Minuten in ...
