Ratatoulli mit gegrilltem Bavette aka. Flanksteak – What the Flank!
Hier habe ich für euch noch ein Rezept, dass ich damals in Frankreich zubereitet und fotografiert habe. Dort habe ich mir einmal die Zeit genommen und ein richtig schönes Ratatoulli gekocht. Ich habe schon viel ausprobiert und habe dann festgestellt wie wichtig hier der Faktor Zeit ist. Das ganze Ratatoulli schmeckt viel besser wenn man die einzelnen Gemüse einzeln anbrät. Jedes Gemüse behält sein eigenes Aroma und später zusammen hat man nicht einen Geschmack ...
Weber Grill Academy – Grillkurs mit passender Bierbegleitung
Ich war wieder einmal zu Besuch in der Weber-Grillschule von Carsten. Aufmerksame Leser erinnern sich bestimmt an die letzen beiden Besuche (Gasgrillkrus, Exclusiv Grillkurs). Dieses mal gab es eine ganz besondere Neuerung die zum ersten mal ausprobiert wurde - ein Grillkurs mit einer passenden Bierbegleitung. Hierzu wurde aus verschiedenen der klassischen Grillkurse die Rezepten genommen und korrespondierende Biere dazu ausgewählt. In Zukunft sollen ganz neue korrespondierende ...
Zomerhuis Angrillen 2018
Anfang April war ich mit den Jungs bei Martin in seinem kleinen Sommerhaus bei Rotterdam und wir haben seine neue Aussenküche eingeweiht. Mit dabei waren natürlich Martin von baconbakery.de, Camillo von doncaruso-bbq.de, Thomas von fleischbotschafter.de und natürlich Tobias, der uns nun diese wunderbaren Fotos zur Verfügung gestellt hat. Wir hatten knapp 24 Stunden in dem Häuschen und haben unglaublich viel auf den Grills zubereitet. Wagyu Flankste...
