Weißer-Spargel-Salat mit Cocktaitomaten und Rucola an Senf-Ei-Vinaigrette und gegrillter Dorade
Hier noch der zweite Salat zu meiner ersten Grillsession. So langsam wird ja der Spargel erschwinglich und ich denke das er wunderbar zu einem schönen Fischfilet passt. Hier noch mal der Link zu dem Beluga-Linsen-Salat mit Balsamico, Möhren, Fenchel und Sellerie. Dieser passt nicht nur zu Scampi sondern auch schön zu diversen gegrillten Fleischsorten. Auch dieser Salat geht denke ich als vegetarisch durch und könnte für Fleischfanatiker auch gut und gerne um ...
Beluga-Linsen-Salat mit Balsamico, Möhren, Fenchel und Sellerie an gegrillten Scampi
Ersten Sonnenstrahlen und das warme Wetter haben mich in der letzten Woche schon an den Grill getrieben. Es wurde wirklich Zeit und ich konnte es nicht mehr erwarten ein paar Sachen auszuprobieren. Sicher wäre dieser Salat auch ohne Grillen essbar gewesen, aber das Gefühl diesen an der frischen Luft und mit etwas gegrilltem auf dem Teller zu essen ist einfach nicht ersetzbar. Der Salat ist vegetarisch und könnte auch mit gegrillten Gemüsespießen genossen werden.
Zuta...
Gegrillte Zucchini Röllchen mit Ricotta-Füllung und Salat
Habe hier noch ein paar Fotos aus Frankreich gefunden. Ein Abendessen auf der Dachterrasse bei blauem Himmel. Die Erinnerung tut gut bei dem kalten Wetter und lässt mir schon wieder das Wasser im Mund zusammen laufen. Diese wunderbare Vorspeise habe ich seit diesen Bildern noch öfter zubereitet und sie ist so gut wie sie einfach ist. Man darf sich aber von dieser Einfachheit nicht abschrecken lassen. Ich verspreche euch das ihr eine Zucchini noch nie so geschmeckt habt. Das Fett und ...
BraufactuM Colonia zu gegrilltem Steak aus der Hochrippe und Kichererbsen-Salat
Eigentlich bin ich ja nicht so der Biertrinker, da es mich zu schnell satt macht! Ein Weinchen ist mir hier einfach öfter lieber und ausserdem hat es einen schöneren Flair zum guten Essen. Beim grillen ist es aber schon mal was anderes und so wie wir es jetzt zwei mal bei einem Biermenü (Teil 1, Teil 2) genossen haben, macht es mir auch richtig Laune. Das Bier wurde hierbei aus Weingläsern getrunken und für mich war es eine Offenbarung, weil man das Bier wie Wein ...
Brotsalat mit gegrilltem Gemüse und gemischte Fischspieße vom Grill
Man merkt hier doch schon die Nähe zum Meer und im Supermarkt gibt es einen riesigen Tresen mit frischem Fisch. Zusätzlich kommt einmal die Woche noch der Fischwagen auf den Marktplatz. Hier konnte man also ohne Probleme fix und fertige Fischspieße kaufen, die mit Lachs, Thunfisch, Jakobsmuschel und Gemüse bestückt waren. Jakobsmuschel ist zwar von Konsistenz und Garzeit eher nicht so gut gewesen. Zu mal sie zusätzlich auch noch schön am Grill festgebacken ist ...
Dünne gegrillte Steaks vom Rind mit grünem Spargel, kleinen Kartoffeln und Sauce Hollandaise
In Frankreich habe ich im Supermarkt sehr dünn geschnittene Steaks vom Rind bekommen. Diese sind dann wirklich nur ganz ganz kurz auf den heißen Grill gekommen, ein Tick zu lange und sie sind durch. Ich muss mich noch mal schlau machen von welchem Teil vom Rind diese Steaks geschnitten werden. Sie waren aber dadurch auch mal eine sehr schöne Abwechslung zu den dicken Filets vom Grill. Nicht das mich diese langweilen, aber ich habe nun mal gerne Abwechslung... ;). Dazu gab es grünen Spargel ...
Surf & Turf mit gegrillten Artischocken und Erbsenpüree
Surf & Turf ist ein typisch amerikanisches Steakhausgericht. Ein wunderbares durchwachsenes Western-Steak mit Chili und Knoblauch Scampis. Dazu gab es gegrillte Artischocken und ein Püree von grünen Erbsen. Das ist eine schöne farbliche Mischung - Rot & Grün. Je nachdem mit wie viel Kartoffeln man das Püree streckt würde es auch ein wenig besser stehen. Dieses Püree ist rein aus Erbsen und zerfließt somit ein wenig. Versucht es einfach mal...
